Riso freddo con bresaola rucola e scaglie di parmigiano

Ingredienti

• 320 g di riso per insalate
• 200 g di bresaola
• 100 g di rucola
• 80 g di grana
• Olio extra vergine
• Sale
• Limone
• Aceto balsamico ( facoltativo )

Preparazione

• Lessare il riso in acqua salata, scolarlo, passarlo velocemente sotto un getto d'acqua fredda e trasferirlo in una ciotola capiente.
• Condirlo con dell'olio extra vergine, aggiungere la bresaola tagliata a listarelle, la rucola lavata e asciugata a pezzetti e infine le scaglie di parmigiano.
• Irrorate il riso con del succo di limone, aggiustate di sale e terminate con dell'olio extra vergine e se lo gradite un giro di aceto balsamico.

Attrezzatura da cucina

Attributi:

Domande

Foto dei membri