Penne cremose agli asparagi e pancetta croccante
Portata principale media 45 min 621 kcal
Ingredienti: 350 g di penne 4 asparagi bianchi spellati e tagliati a rondelline 6 asparagi verdi spellati e tagliati a pezzetti 400 g di pancetta dolce a...
Proteine
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Pollo alle pere
Altro facile 20 min 15 min
Ingredienti: petti di pollo olio evo aglio sale pepe vino bianco spicchi di pera
Ravioli cotechino e lenticchie
Portata principale media 1 ora 20 min
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 400 g di farine di grano tenero 4 uova 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 1 cotechino 400 g di lenticchie 50...
Tartare di salmone, avocado, fisalis e fragole con la granella di pistacchi
Antipasto media 20 min 20 min
Ingredienti: g 400 Salmone Fresco 1 cestino Fisalis 8 Fragole 1 Avocado g 100 Pistacchi q.b Salsa di Soia 1/2 Limone q.b Olio d'Oliva Extra Vergine q.b Sale q.b...
Arrosto di maiale alle nocciole
Portata principale Difficile 30 min 2 ore
Ingredienti: 1,2 Kg circa di lonza di maiale (o arrosto della vena di vitello) 1 piccola cipolla bionda 1 carota 1 costa di sedano 1 spicchio d'aglio 1 rametto...
Baccalà tiepido su schiacciata di patate, totani ripieni di fagiolini, olio al basilico
Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: 500 g di baccalà ammollato 1/2 litro di latte 5 pomodori perini 4 piccole patate lesse Il succo di mezzo limone Soncino Erba cipollina 6/12 totani...
Coniglio in crosta di erbe con vinaigrette al coriandolo
Portata principale media 2 ore 2 ore
Ingredienti: 500 gr. di carne di coniglio disossata 250 gr. di pane in cassetta 70 gr. di burro 100 gr. di lardo a fette 3 cucchiai di erbe aromatiche...
minestra di pasta e ceci al profumo di sedano e cipolline fresc
Portata principale facile 5 min 25 min
Ingredienti: 200 gr di ceci 140 gr di pasta mista (vanno benissimo anche i tubetti) 80 gr di carne tipo simmenthal 4 o 5 pomodori pachino qualche foglia di...
Petto di pollo al limone fritto con salsa alla senape e miele
Portata principale media 10 ore 15 min
Ingredienti: 200 g petto di pollo succo di limone olio e.v.o. aglio erba cipollina timo peperoncino di cayenna macinato farina 00 di grano tenero, 2 albumi (sui...
Gamberoni alla creola
Portata principale facile 25 min 553 kcal
Ingredienti: 400 g di code di gamberi sgusciati 220 g di farina lievito in polvere per torte salate 1 uovo 100 ml di acqua frizzante 100 g di cocco essiccato 1...
Fesa di tacchino al limone
Portata principale facile 30 min 270 kcal
Ingredienti: 4 fette di fesa di tacchino 2 spicchio d'aglio 2 rametti di rosmarino 1 limone farina q.b. olio d'oliva q.b sale q.b.
Coquilles saint-jacques à la bretonne, capesante alla bretone
Portata principale facile 50 min 429 kcal
Ingredienti: 8 capesante 1 scalogno 150 g di mollica di pane 100 g di burro 1 bicchiere di vino bianco secco prezzemolo tritato pangrattato sale e pepe
Faraona alla panna
Portata principale facile 55 min 1091 kcal
Ingredienti: 1 faraona pulita e tagliata a pezzi 200 ml di panna da cucina 1 bicchierino di latte 3 foglie d'alloro 3 spicchi d'aglio olio extravergine di...
Vellutata di broccoli con speck croccante e fonduta di formaggio
Portata principale media 15 min 30 min
Ingredienti: un bel mazzo abbondante di broccoletti (comperati freschi la mercato dai contadini) 1 scalogno 1/2 bicchiere di latte 3 fette di speck tagliato non...
Gnocchi con pancetta e zafferano
Portata principale facile 35 min 820 kcal
Ingredienti: 1 kg di gnocchi 150 g di pancetta affumicata a cubetti 1 bustina di zafferano 200 ml di panna da cucina 1 peperoncino intero secco olio evo sale
Strozzapreti con salsiccia e radicchio
Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 400 g di strozzapreti 250 g di salsiccia 150 g di radicchio pulito 1/2 bicchiere di vino rosso 30 g di pecorino olio evo 2 peperoncini interi...
Scaloppine al vino bianco e cipolle
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 2 fette di petto di tacchino 1 cipolla bianca 1 bicchiere di vino bianco 1 noce di burro poca farina prezzemolo q.b. sale e pepe
Tortiglioni con filetti di sgombri
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 320 g di tortiglioni 2 confezioni di filetti di sgombri al naturale 15 olive nere snocciolati 2 cucchiai di capperi 2 alici/acciughe alcuni...
Spaghetti con scampi e bottarga
Portata principale facile 35 min 508 kcal
Ingredienti: 1/2 chilo di scampi 200 g spaghetti 2 spicchi d'aglio bottarga di muggine qb olio extravergine di oliva sale
Paglia e fieno con piselli e prosciutto
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 320 g di tagliatelle paglia e fieno 100 g di piselli sgranati 80 g di prosciutto cotto 5 cucchiai di panna 25 g di burro 30 g di parmigiano...
Peperonata con salciccia
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 3 peperoni 250 g di salsa di pomodoro 2 salcicce 2 cipolle 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q.b.
Pappardelle con ragu' leggero di cernia
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: Pappardelle all'uovo secche o fresche 2 filetti di cernia 5/6 pomodorini 1 cipolla piccola 2 filetti di acciuga olio, sale, pepe
Petto di pollo saltato con verdure e soia
Portata principale facile 50 min 162 kcal
Ingredienti: 350 g circa di petto di pollo 1 bella carota 1 bella zucchina 50 g di germogli di soia freschi 1 cipolla media 1 cucchiaio di olio evo salsa di...
Cardo con acciughe e pinoli
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 1 cardo 1 limone 1-2 spicchi d’aglio 7-8 filetti di acciughe una manciata di pinoli sale e olio extravergine di oliva un pizzico di pepe prezzemolo...