Pennoni guanciale, gamberi e tartufo

Name: Pennoni guanciale, gamberi e tartufo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 380 gr. di pennoni; 100 gr. di guanciale; 250 gr. di code di gambero sgusciate; 50 gr. di tartufo nero; Sale; Aglio; Olio; Vino bianco

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30 min

Un primo piatto dal sapore unico. I Pennoni con guanciale gamberi e tartufo si preparano facilmente e porterete in tavola una ricetta da acquolina in bocca. Scoprite cosa vi serve!

Ingredienti

380 gr. di pennoni
100 gr. di guanciale
250 gr. di code di gambero sgusciate
50 gr. di tartufo nero
Sale
Aglio
Olio
Vino bianco

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Tagliate il guanciale a cubetti, e fatelo rosolare in una padella con l'aglio.
Dopo qualche istante aggiungete un bicchierino di vino bianco, fate sfumare e quando l'alcol sarà evaporato versate le code di gambero, salate e fate cuocere per circa 3/4 minuti.
Spegnete il fuoco e aggiungete metà del tartufo grattato.
In abbondante acqua salata fate cuocere i pennoni, scolateli al dente e versateli nel sugo.