Scialatielli peperoni e capperi

Name: Scialatielli peperoni e capperi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di scialatielli; 1 peperone giallo; 1 peperone rosso; 1 spicchio di aglio; passata di pomodoro q.b.; capperi sotto sale q.b.; olio evo q.b.; sale q.b.

Portata principale

facile

20 min

Gli scialatielli sono un formato di pasta fresca di origine campana precisamente nacquero ad Amalfi, ma ormai diffusi in tutti Italia e quindi facilmente reperibili. In pochi minuti porterete in tavola un piatto gustoso, mi raccomando i peperoni non fateli cuocere troppo, altrimenti perdebbero la loro croccantezza Buon Appetito!!!

Ingredienti

500 gr di scialatielli
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 spicchio di aglio
passata di pomodoro q.b.
capperi sotto sale q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.

Preparazione

Preparazione5 min

Cottura15 min

Lavare bene i peperoni, tagliarli a pezzettini privandoli dei filamenti e semini interni.
In una padella far dorare uno spicchio d'aglio in camicia, aggiungere i peperoni e far cuocere per qualche minuto, dopodichè aggiungere la passata di pomodoro. La quantità varia a seconda di come preferite la pasta, o rosata oppure più rossa.
Lasciar cuocere per circa 20 minuti regolando di sale e togliere lo spicchio di aglio.
Lavare sotto l'acqua corrente i capperi privandoli del sale. Cuocere la pasta, scolare, trasferire nella padella del condimento e aggiungere i capperi saltando il tutto facendo insaporire bene. Impiattare e servire, gli Scialatielli con Peperoni e Capperi sono pronti!