Filetti di baccalà in pastella allo zafferano
Antipasto media 2 h 5 m 602 kcal
Ingredienti: 400 g di filetti di baccalà (ammollato e dissalato) Per la pastella allo zafferano: 500 g di Farina 00 1 uovo intero 1 cubetto di lievito di birra...
Proteine
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Pasticcio di riso al forno
Portata principale facile 1 ora 567 kcal
Ingredienti: 400 g di riso carnaroli 250 g di ragù affumicato 200 g di provola affumicata di pecorino romano grattuguiato grana grattugiato di mollica di pane...
Crepes ripiene con salsiccia e funghi....
Portata principale facile 40 min 280 kcal
Ingredienti: 50 g di farina 2 uova 1 bicchiere pieno di latte una noce di burro sale Ripieno: salsiccia fresca/o macinato di maiale cipollina prosciutto cotto...
Casarecce al forno alla sweet sweet candy
Portata principale facile 40 min 30 min
Ingredienti: 1) 500gdi pelati 1 spicchio d'aglio basilico qualche fogliolina olio extravergine d'oliva sale q.b 2) 1 mozzarella 50 g di parmiggiano 100 g di...
Lombatine di coniglio al limone e aromi
Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 800 g di lombatine di coniglio 4 limoni biologici rosmarino timo maggiorana 3 cucchiai di limoncino olio evo sale pepe macinato fresco sale grosso
Mousse di pomodoro con calamari al limone e aria di prezzemolo
Antipasto facile 40 min 3 ore
Ingredienti: 1) Per la mousse di pomodoro : 1 foglio di colla di pesce 80 gr. passata 20 gr. yogurt bianco 2 cucchiaini di colatura di alici 2 o 3 spruzzi di...
Strogonoff di maiale
Portata principale media 10 min 30 min
Ingredienti: 400gr di filetto di maiale tagliato a filetti 50gr burro 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 2 tazzine di cherry 2 foglie di alloro 200ml di passata di...
I miei crostini umbri
Portata principale facile 35 min 30 min
Ingredienti: 400 gr. circa di fegatini di pollo 400 gr.circa di durelli (maghetti) 4 salsicce 1 cipolla piccola 1 carota una manciata di prezzemolo 8 foglie di...
Slow cooking: stinco di maiale al forno
Portata principale facile 1 h 10 m 223 kcal
Ingredienti: Per lo stinco di maiale: 1 stinco di maiale 1/2 bottiglia circa di vino bianco secco 4 spicchi d'aglio 4 rametti di rosmarino 2 cucchiai di olio...
Coniglio + cardi
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 1 coniglio 3 spicchi d'aglio rosmarino olio d'oliva 1 lattina di birra 100 g di pomodori pelati sale pepe CARDI: 1 cardo grande 2 spicchi di aglio...
Tagliatelle salmone e tonno
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 5 uova 400 farina 00 100 farina grano duro 250 gr di salmone affumicato 1 scatola di tonno 1 scalogno prezzemolo 2 cucchiai olio EVO 50 gr di...
L'arrosto al cioccolato
Portata principale facile 1 h 20 m 30 min
Ingredienti: 1 kg di arrosto di vitello 15 cipolline bianche pulite 80 g di pancetta di maiale 4 cucchiai di olio 1 cucchiaio di farina 1/2 bicchiere di rum...
Insalata giardiniera
Contorni facile 40 min 383 kcal
Ingredienti: 1 piccolo cavolfiore 2 carote medie 1 finocchio 1 falda di peperone rosso 1 falda di peperone giallo 1 falda di peperone verde 2 coste di sedano 3...
Schiacciata con scarola e salsiccia
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: PER LA PASTA: 600 g di farina "00" 1 uovo 1 panetto di lievito da 25 g sciolto in 1 bicchiere di acqua tiepida una noce di margarina vegetale 2...
Filetti di cernia con salsa di porcini
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 4 tranci di cernia 1 cipolla 20g di porcini secchi 80g di cetriolini sott’aceto 20g di capperi sotto sale 1 cucchiaio di farina 5 cucchiai di olio...
Merluzzo con patate a bastoncini e pistacchi
Portata principale facile 10 min 25 min
Ingredienti: 2 bei filetti di merluzzo 2 patate medie 6 pachino o datterino parmigiano pistacchi di Bronte tritati sale e pepe
Ali di pollo con patate al forno
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: ali di pollo; carota cipolla peperoni patate trito di olio sale aglio alloro prezzemolo rosmarino e salvia aromi vari sedano cipolla e prezzemolo...
Trofie ai frutti di mare gratinate
Portata principale facile 30 min 980 kcal
Ingredienti: trofie; gamberi freschi puliti; calamari freschi puliti; seppie fresche pulite; vongole fresche pulite; cozze fresche pulite; funghi misti;...
Gnocchetti al salmone ed asparagi
Portata principale media 45 min 10 min
Ingredienti: Per gli gnocchetti: * 200 ml di latte * 100 g di farina * 50 g di emmenthal * 50 g di scamorza * 80 g di burro * 2 uova Per la crema: * 200 ml di...
Lonza ripiena di peperoni
Portata principale facile 30 min 1 ora
Ingredienti: 900 g di lonza di maiale aperta a tasca 1/2 peperone giallo e 1 rosso un cipollotto 5 foglie di lattuga 2 cucchiai di parmigiano reggiano 1...
Gnocchi di ricotta ripieni di gamberetti e cernia, con sugo di pepernoni e calamaretti
Portata principale facile 50 min 20 min
Ingredienti: per gli gnocchi 130 g di ricotta romana 60 g di farina 00 30 g di grana grattuggiato sale e noce moscata qb per il ripieno 200 g di gamberetti 1...
Mea culpa e pollo express con verdure alla soia e allo zenzero
Portata principale facile 1 ora 595 kcal
Ingredienti: 2 zucchine 2 carote 1 cipollotto Salsa di soia un paio di cm di zenzero fresco olio sale farina
Cavatelli con le cozze in bianco
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: g 400 di cavatelli freschi kg 2 di cozze nere dl 2 di olio d'oliva extravergine 2 spicchi d'aglio tritati g 50 di prezzemolo tritato 1 peperoncino...
Crostini toscani con fegatini di pollo
Portata principale facile 40 min 30 min
Ingredienti: 300 g di fegatini di pollo 1/2 costola di sedano 1/2 carota 1 cipolla media 1 ciuffo di prezzemolo 1 vasetto piccolo di capperi sotto aceto 4...