Portare a bollore in una pentola abbondante acqua salata;In una padella far rosolare lo spicchio d'aglio in poco olio extravergine d'oliva, quindi aggiungere le olive nere tagliate a rondelle, il tonno e lasciare insaporire pochissimo tempo.
Togliere dal fuoco, aggiungere uno dei due cucchiai di bottarga e mescolare bene.
Cuocere i fusilli, scolarli al dente ed aggiungerli alla salsa precedentemente preparata.
Saltarli per pochi minuti in padella ed impiattare spolverando con la rimanente bottarga proprio prima di servire.Gustare.
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