Zuppa d'orzo con legumi, wurstel e crostini tostati

Ingredienti

• tritata grossolanamente al coltello
• 1/2 cipolla media tritata grossolanamente al coltello
• 1 spicchio d'aglio schiacciato
• olio extravergine di oliva
• 1/3 scarso di lattina di legumi misti già cotti
• 50 g di orzo Barilla linea "Orizzonti
• 1/2- 1/3 di wurstel di pollo tagliati a cubetti molto piccoliacqua o brodo
• 1 foglia d'alloro
• 1/2 fetta di pane casereccio, tagliata a cubetti
• parmigiano
• 1-2 cucchiaini di senape inglese Colmans

Preparazione

• Fare ammorbidire cipolla e carota tritate al coltello in poco olio, senza soffriggerle.
• Aggiungere l'aglio schiacciato.
• Dopo poco aggiungere i legumi scolati TRANNE L'ORZO.
• Aggiungere l'acqua/brodo, l'alloro e regolare di sale.
• Dopo circa 15 minuti aggiungere il wurstel tagliato a cubetti molto piccoli, la senape e l'orzo.
• Dopo 30 minuti dall'inizio controllare se l'orzo è cotto: dovrebbe impiegare 12 minuti, ma in realtà ce ne vogliono + di 15.
• Intanto, tagliare la fetta di pane a cubetti, e passarli in padella o in forno con un filo d'olio.

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