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Spaghetti alle uova di tonno

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4 porzioni
20 min
15 min
facile
Spaghetti alle uova di tonno
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Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g spaghetti
50 g uova di tonno grattugiate o tritate finissime
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
q.b olio extravergine di oliva

Preparazione

  • In una padella preparare un "aglio e olio" con una piccola parte della bottarga grattugiata.
  • Quando sarà ben caldo, levare l'aglio, spegnere la fiamma e aggiungere il prezzemolo tritato.
  • Cuocere la pasta al dente e saltarla nella padella dell'aglio e olio, aggiungere le uova di tonno restanti e servire immediatamente.
  • Qualora dovesse risultare troppo asciutta bagnare con un pò di acqua di cottura.
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