ZUPPA CREMOSA DI CAVOLFIORE E POLLO

Name: Zuppa cremosa di cavolfiore e pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 750 g di cavolfiore tagliato a pezzi; 2 filetti di pollo tagliati a pezzi; 1 cipolla tritata; 250 ml di latte; 1 l di brodo di pollo; 3 cucchiai di olio evo; sale e pepe; erba cipollina e polvere di peperoncino per la decorazione

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4 porzioni

20 min

facile

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9

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Ingredienti

750 g di cavolfiore tagliato a pezzi
2 filetti di pollo tagliati a pezzi
1 cipolla tritata
250 ml di latte
1 l di brodo di pollo
3 cucchiai di olio evo
sale e pepe
erba cipollina e polvere di peperoncino per la decorazione

Preparazione

In una pentola scaldare un cucchiaio di olio e far rosolare il pollo tagliato a cubetti, quindi metterlo da parte.
Aggiungere gli altri due cucchaii di olio e far rosolare la cipolla per qualche minuti, aggiungere poi il cavolfiore tagliato a pezzetti, quindi il brodo il latte e far cuocere per 10, 12 minuti o fino a quando il cavolfiore non è tenero.
Frullare il tutto in un mixer fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Rimettere tutto sul fuoco scaldre la zuppa, quindi servirla in ciotoline individuali, aggiungere i pezzetti di pollo, l'erba cipollina, il peperoncino ed un filo d'olio a crudo.

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