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Zuppa cremosa di cavolfiore e pollo

Name: Zuppa cremosa di cavolfiore e pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 750 g di cavolfiore tagliato a pezzi; 2 filetti di pollo tagliati a pezzi; 1 cipolla tritata; 250 ml di latte; 1 l di brodo di pollo; 3 cucchiai di olio evo; sale e pepe; erba cipollina e polvere di peperoncino per la decorazione

Portata principale

4 porzioni

20 min

facile

(3.5/5 - 2 voti)
8

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oppure

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

750 g di cavolfiore tagliato a pezzi

2 filetti di pollo tagliati a pezzi

1 cipolla tritata

250 ml di latte

1 l di brodo di pollo

3 cucchiai di olio evo

sale e pepe

erba cipollina e polvere di peperoncino per la decorazione

Preparazione

In una pentola scaldare un cucchiaio di olio e far rosolare il pollo tagliato a cubetti, quindi metterlo da parte.
Aggiungere gli altri due cucchaii di olio e far rosolare la cipolla per qualche minuti, aggiungere poi il cavolfiore tagliato a pezzetti, quindi il brodo il latte e far cuocere per 10, 12 minuti o fino a quando il cavolfiore non è tenero.
Frullare il tutto in un mixer fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Rimettere tutto sul fuoco scaldre la zuppa, quindi servirla in ciotoline individuali, aggiungere i pezzetti di pollo, l'erba cipollina, il peperoncino ed un filo d'olio a crudo.