Proteine

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Stracotto al primitivo di puglia

Portata principale facile 3 h 35 m 879 kcal

Ingredienti: 4 guance di vitello 1,5 l di vino rosso (primitivo pugliese) 100 g di burro 100 g di olio extravergine di oliva 1 carota 2 spicchi di aglio 2...

Lasagne con pesto di zucchine, speck e scamorza

Portata principale media 1 h 20 m 864 kcal

Ingredienti: 1,15 litri di latte 450gr.di zucchine 220gr.di scamorza affumicata 200gr.di sfoglia fresca grezza pronta 100gr.di speck a fette 70gr.di maizena...

Spaghetti con pesce spada, melanzane, pomodorini e granella di mandorle

Portata principale media 10 min 20 min

Ingredienti: 180 g di spaghetti 1 fetta di pesce spada, 150 g circa un grappolo di ciliegino 1/2 fetta di melanzana viola, quella dolce senza semi un cucchiaio...

Spaghetti con le cozze in bianco

Portata principale facile 25 min 40 min

Ingredienti: olio e.v.o. aglio prezzemolo spaghetti una bella paietta

Polpettine di melanzane e pecorino

Portata principale media 40 min 15 min

Ingredienti: 500 g di melanzane viola 100 g di pecorino grattugiato 50 g di montasio (o altro formaggio) 1 spicchio d’aglio rosso di Procena 200 g di mollica di...

Spezzatino di vitello in bianco al limone

Portata principale facile 15 min 30 min

Ingredienti: 800 g di spezzatino di vitello 40 g di burro 1 cipolla piccola 1/2 bicchiere di vino bianco brodo (circa 1 tazza) succo di 1/2 limone 1 tuorlo...

Spaghetti alla bucaniera

Portata principale facile 15 min 15 min

Ingredienti: una confezione surgelata di misto frutti di mare e pesce 350 gr di spaghetti (dipende dalla voracità degli ospiti!) una bella manciata di...

Fagottino di lasagna con melanzane e scamorza

Portata principale media 1 ora 20 min

Ingredienti: 1 melanzana viola (grande) 50 gr. di scamorza affumicata 200 gr. di pomodorini Pachino 1 scalogno 6 foglie di basilico olio EVO q.b. un cucchiaino...

Polenta pasticciata ai 4 formaggi

Portata principale media 20 min 1 ora

Ingredienti: 400 gr di farina gialla 100 gr di tomini 150 gr di Asiago 100 gr di gorgonzola 100 gr di grana padano grattugiato sale q.b.

Lasagne radicchio e taleggio

Portata principale media 1 ora 45 min

Ingredienti: 4 cespi di radicchio rosso di Treviso 1/2 carota 1 scalogno 2 cucchiai di olio EVO 100 gr. di Parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. Per la crema...

Spaghetti alla crema di tonno

Portata principale facile 15 min 851 kcal

Ingredienti: 70 g spaghetti 70 g tonno in scatola 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio 1/2 limone (succo e buccia) 2 cucchiai di panna 1 cucchiaio di...

Risotto porri e gamberi

Portata principale facile 1 h 10 m 622 kcal

Ingredienti: 1 tazza di riso integrale 1 porro grande 10 gamberi un cucchiaio di dado vegetale fatto in casa un cucchiaio di brandy o cognac sale ed olio evo...

Insalata di tonno e cannellini

Antipasto facile 30 min

Ingredienti: 100 g di tonno al naturale in vetro (sgocciolato) 90 g di cannellini secchi (o un barattolo di quelli già cotti) 1/2 cipollotto fresco (il mio di...

Cannoli al tonno e verdure

Antipasto facile 50 min 302 kcal

Ingredienti: Per una ventina di cannoli: 250 g farina 00, 70 ml olio di oliva, 70 ml vino bianco secco, un pizzico di sale, Per la farcia: 200 g ricotta, 160 g...

Risotto con radicchio e scamorza

Portata principale media 30 min 533 kcal

Ingredienti: 320 gr di riso 100 gr di scamorza affumicata 200 gr di radicchio rosso 20 gr di burro 1l. di brodo vegetale 1/2 cipolla 2 cucchiai di olio evo...

Tartellette di gamberi in pasta frolla

Antipasto media 1 h 30 m 362 kcal

Ingredienti: Per la pasta frolla salata: 2 tazze di farina 00 2 tuorli dell’uovo 125 grammi di burro 1/2 bicchiere d’acqua 1 dado da cucina Sale 1 uovo Per il...

Lasagne al salmone e robiola

Portata principale media 1 ora

Ingredienti: 400 gr di lasagne 400 g di salmone 300 g di robiola Maggiorana 200 ml di latte Pangrattato Parmigiano Olio Sale 100 g di salmone affumicato

Parmigiana di pesce

Antipasto media 1 h 30 m 458 kcal

Ingredienti: 1 melanzana grande 300 gr di filetto di merluzzo 150 gr di misto di frutti di mare (gamberetti, cozze, calamari) 1 mozzarella 200 ml di sugo di...

Polpette e patate al forno

Portata principale media 55 min 659 kcal

Ingredienti: 500 g macinato di manzo 2 nodi di salsiccia 2 uova (piccole) 2 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio di grana (grattugiato) Sale Pepe q.b Olio...

Zuppa di ceci e vongole al profumo di rosmarino

Portata principale media 13 ore 190 kcal

Ingredienti: 200 gr ceci 250 gr vongole 2 rametti di rosmarino (fresco) Aglio 1 peperoncino secco Sale Pepe nero

Arrosto di vitello al latte

Portata principale media 1 h 15 m 503 kcal

Ingredienti: 800 g di arrosto di vitello 500 ml di latte 1 carota 1 cipolla 100 g di farina 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva Sale...