Petitchef

SPEZZATINO DI VITELLO IN BIANCO AL LIMONE

Portata principale
4 porzioni
15 min
30 min
facile
Una preparazione molto delicata, insaporita dall'aggiunta del tuorlo d'uovo.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
800 g di spezzatino di vitello

40 g di burro

una piccola cipolla

1/2 bicchiere di vino bianco

brodo

il succo di mezzo limone

un tuorlo d'uovo

2 cucchiai di prezzemolo tritato

un cucchiaio di farina

sale e pepe

Preparazione

  • Fate appassire leggermente la cipolla nel burro. Aggiungete i pezzetti di carne e fateli rosolare a fuoco vivace per qualche minuto.
  • Regolate di sale e pepe, sfumate con il vino, bagnateli con il brodo e lasciate cuocere con il coperchio a fuoco dolce per un'ora e mezzo.
  • Stemperate la farina con una tazza di brodo e, verso fine cottura unitela alla preparazione.
  • Sbattete il tuorlo con il succo del limone, versatelo sulla carne e rimescolate velocemente, fate cuocere ancora qualche minuto e in ultimo unite il prezzemolo tritato.

Foto

SPEZZATINO DI VITELLO IN BIANCO AL LIMONE, foto 1SPEZZATINO DI VITELLO IN BIANCO AL LIMONE, foto 2SPEZZATINO DI VITELLO IN BIANCO AL LIMONE, foto 3SPEZZATINO DI VITELLO IN BIANCO AL LIMONE, foto 4SPEZZATINO DI VITELLO IN BIANCO AL LIMONE, foto 5SPEZZATINO DI VITELLO IN BIANCO AL LIMONE, foto 6


Commenti dei membri:

BRICHEF
BRICHEF, 03/10/2016

Molto buono, con patatine novelle aggiunte un quarto d'ora prima della fine della cottura è una delizia.

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17/05/2015

Molto delicato

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
30/10/2016

Giusto ! uso questa ricetta anche con l'agnello stefania campagnuol

(0) (0) Abuso
02/10/2016

Come sempre chapeau !

(0) (0) Abuso
micuzzo, 30/09/2016

Sapore e delicatezza abbinati

(0) (0) Abuso
adry50
adry50, 17/05/2015

Lo farò

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16/05/2015

Da provare

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04/12/2012

Buooooooooooonissimo!Grazieeeeeeeeeeeee

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