Insalata di tonno e cannellini

Ingredienti

• 100 g di tonno al naturale in vetro (sgocciolato)
• 90 g di cannellini secchi (o un barattolo di quelli già cotti)
• 1/2 cipollotto fresco (il mio di tropea rosso)
• 5/6 foglioline di salvia (le mie piccole piccole)
• olio evo, sale e pepe q.b.

Preparazione

• In questo caso ho cotto i fagioli ammollati la sera prima in acqua abbondante ed in pentola a pressione.
  
  Quando si freddano li sgocciolo e li tengo da parte.
• Lasciar sgocciolare per qualche minuto anche il tonno dall'acqua di conservazione.
  
  Se decidete di comperarlo fresco e sarete così temerari da cuocerlo al vapore avrete un'esaltazione del gusto sicuramente.
• Mescolare i fagioli al tonno, condire con olio evo, sale e pepe.
• Tagliare mezzo cipollotto fresco sottile sottile ed aggiungerlo all'insalata.
• Tritare finemente anche qualche foglia di salvia. Lasciar insaporire almeno mezz'ora.
  
  Se deciderete di lasciare l'insalata nel frigo prima di consumarla toglietela almeno mezz'ora prima.

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