Petitchef

Lasagna con pesto di zucchine, speck e scamorza

Portata principale
4 porzioni
1 ora
20 min
media
Le lasagne sono sempre golose, fatte in qualsiasi modo, l'unico obbligo .... fare più strati possibili

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1,15 litri di latte

450gr.di zucchine

220gr.di scamorza affumicata

200gr.di sfoglia fresca grezza pronta

100gr.di speck a fette

70gr.di maizena

60gr.di pistacchi

30gr.di grana grattugiato

30gr.di succo di limone

burro

30gr.di olio evo

sale

pepe

Preparazione

  • Mondare le zucchine, tagliarle per il lungo e metterle su una teglia rivestita di carta forno.
    Condirle con olio, sale e pepe e infornarle a 180 per 25-30 minuti.

    Tagliarle poi a pezzetti e frullarle con i pistacchi, l'olio evo, il succo di limone e 60gr.di acqua e sale.
  • Tagliare a striscioline le fette di speck e rosolarle in padella per 2-3 minuti.
    Togliere un po' di crosta alla scamorza e grattugiarla con una grattugia a fori grossi.
  • Portare a bollore 1 litro di latte con sale e pepe; stemperare la maizena in altri 150ml.di latte, poi unire al latte in ebollizione.

    Mescolare, cuocere ancora per 1 minuto, unire il grana e spegnere.
    Imburrare una teglia e mettere sul fondo uno strato di sfoglie di pasta; fare quindi uno strato di crema di latte, unire lo speck, il pesto di zucchine e la scamorza.
  • Procedere con altri strati di pasta e ripieno fino a riempire la teglia, terminando con uno strato di crema.
  • Infornare la lasagna a 180 per 20 minuti.



Commenti dei membri (14):

BRICHEF
BRICHEF, 11/11/2016

Buonissime ho usato il pesto di pistacchi da aggiungere alle zucchine

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06/12/2015

Ho sostituito lo speck con il salmone ,,,buona.

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09/09/2015

Buonisssimo

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16/08/2015

Buonissimo!!!!

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anna58, 08/06/2015

Ho provato la ricetta ed ho aggiunto un trito di basilico e menta, che ha dato un tocco in più che a me è piaciuto molto,

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06/01/2015

Leggendo la ricetta direi di provarla

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23/04/2015

Ottima

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nigno, 07/01/2015

Ottima

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06/01/2015

Sembra buonissima!

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06/01/2015

Mi piace, la proverò

(0) (0) Abuso

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