Petitchef

Totani al limone e prezzemolo

Portata principale
4 porzioni
20 min
18 min
facile
Una ricetta ricca di gusto per preparare i totani. L'avete mai provata?

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
800 gr di totani;

3 spicchi d'aglio;

1 ciuffo di prezzemolo;

il succo di un grosso limone;


sale, pepe;

olio e.v.o.con qualche modifica

*ricetta tratta da l'enciclopedia della cucina italiana.

Preparazione

  • Pulire i totani , lavarli accuratamente, togliere la pelle e tagliarli ad anelli.
  • Mettere in una casseruola l'olio, il peperoncino e l'aglio intero. Togliere l'aglio appena inizia a prendere colore e aggiungere i totani ; lasciar cuocere lentamente unendo poca d'acqua calda.
  • Dopo pochi minuti (sette, otto circa) bagnare con il succo del limone, salare, pepare e unire il prezzemolo tritato.
  • Continuare la cottura fino a che i totani saranno morbidi circa dieci minuti e aggiungendo poca acqua calda se il sugo dovesse asciugarsi troppo.

Consigli:

Questi totani si possono servire sia caldi che freddi, a piacere con bruschette di pane arrostito.

Domande:




Commenti dei membri:

13/05/2015

Semplice veloce e molto buona

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
07/06/2013

Stasera li faccio.....saranno sicuramente buoni

(0) (0) Abuso
04/06/2013

Piacevolissima!

(0) (0) Abuso
28/04/2013

Forse troppo limone, ma buona

(0) (0) Abuso
01/11/2012

Molotov buona e veloce

(0) (0) Abuso

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