Totani al limone e prezzemolo

Name: Totani al limone e prezzemolo
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 800 gr di totani;; 3 spicchi d'aglio;; 1 ciuffo di prezzemolo;; succo di 1 grosso limone;; 1 peperoncino;; sale q.b.; pepe q.b; olio EVO

Una ricetta ricca di gusto per preparare i totani. L'avete mai provata?

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4 porzioni

20 min

18 min

facile

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Ingredienti

800 gr di totani;
3 spicchi d'aglio;
1 ciuffo di prezzemolo;
succo di 1 grosso limone;
1 peperoncino;
sale q.b.
pepe q.b
olio EVO

Preparazione

Pulire i totani , lavarli accuratamente, togliere la pelle e tagliarli ad anelli.
Mettere in una casseruola l'olio, il peperoncino e l'aglio intero. Togliere l'aglio appena inizia a prendere colore e aggiungere i totani ; lasciar cuocere lentamente unendo poca d'acqua calda.
Dopo pochi minuti (sette, otto circa) bagnare con il succo del limone, salare, pepare e unire il prezzemolo tritato.
Continuare la cottura fino a che i totani saranno morbidi circa dieci minuti e aggiungendo poca acqua calda se il sugo dovesse asciugarsi troppo.
I totani al limone e prezzemolo sono pronti!

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Consigli:

Posso conservare i Totani al limone e prezzemolo?
Sì. Un giorno in frigorifero sistemati in un contenitore ermetico

Come servire i Totani al limone e prezzemolo?
Questi totani si possono servire sia caldi che freddi, a piacere con bruschette di pane arrostito.