Ravioli di mais con toma di grotta, pere e nocciole
Portata principale media 2 ore 8 min
Ingredienti: Ingredienti per 6/8 persone Per la pasta: 90 gr farina di mais fioretto (oppure una farina di mais qualsiasi, ma andrà passata al mixer per...
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Spaghettoni con asparagi, pesce spada e zenzero
Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 400 g di spaghettoni di buona qualità 300 g di pesce spada (un trancio da pulire) 500 g di Asparagi IGP 3 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio...
Arista su crema di peperoni
Portata principale facile -- 1170 kcal
Ingredienti: 6 fette di arista di maiale 1 peperone rosso olio evo q.b. capperi q.b. origano q.b. farina q.b. sale q.b.
Spaghetti con peperoncino e sardine
Portata principale facile 30 min 730 kcal
Ingredienti: olio d'oliva 2 spicchi di aglio 75 g di pangrattato 200 g di spaghetti 1 peperoncino 120 g di sardine 5 rametti di origano 50 g di rucola sale pepe
Spaghetti alle vongole
Portata principale facile -- 538 kcal
Ingredienti: 600 gr di vongole veraci o lupini 160 gr di spaghetti 1 spicchio di aglio olio evo peperoncino sale q.b. prezzemolo
Tartellette di frolla con crema al caffè
Dessert media 1 h 30 m 12 min
Ingredienti: Per la pastafrolla (per 12 persone): 250 gr farina 00 125 gr zucchero 125 gr burro 2 tuorli scorza grattugiata di 1/2 limone essenza di vaniglia o...
Devil's food cake
Dessert media 1 h 40 m 835 kcal
Ingredienti: Per la torta : 100 gr cioccolato fondente (finemente tritato) 105 gr panna acida 125 gr zucchero di canna chiaro 245 gr farina (tipo "00") 20 gr...
Torta al cioccolato fondente e burro salato
Dessert facile 1 ora 296 kcal
Ingredienti: 200 grammi di cioccolato (fondente al) 130 grammi di burro salato 3 uova 100 grammi di zucchero 100 grammi di farina (00) 2 cucchiai di acqua
Lasagna alla lavanda con castelmagno e zucca
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: Per la lasagna al mattarello : 200 g di farina 0 di grano tenero (+ un po') 100 g di semola di grano duro 3 uova (per sfoglia gialle) Un cucchiaino...
Parmigiana di finocchi con mortadella bologna igp
Antipasto media 30 min 50 min
Ingredienti: 2 finocchi 300 gr di passata di pomodoro 150 gr di Mortadella Bologna IGP 150 gr di caciocavallo 2 uova Pangrattato qb Sale Pepe qb 30 gr di...
Rotolo red velvet
Dessert Difficile 45 min 20 min
Ingredienti: Per la torta : 130 gr di farina 00 2 cucchiai di cacao in polvere 1/2 cucchiaino di bicarbonato di soda Un pizzico di sale 120 ml di latticello 1...
Insalata di riso, feta e pomodorini
Portata principale media 40 min 270 kcal
Ingredienti: 12 cucchiai di riso 1/2 confezione di feta 2/3 pomodorini secchi Pomodorini q.b. 1 zucchina Olio extravergine d'oliva
Ravioli di zucca e philadelphia con fonduta di gorgonzola e noci di cristina
Portata principale media 3 ore 573 kcal
Ingredienti: 160 gr Philadelphia 300 gr farina (00) 3 uova 600 gr zucca 30 gr parmigiano grattugiato 2 cucchiai pangrattato Sale Pepe q.b. Noce moscata (a...
Panna cotta con agar agar
Dessert media 3 ore 3 min
Ingredienti: 500 gr panna (fresca per dolci) 30 gr di zucchero semolato 2 gr agar agar Bacca di vaniglia (se volete)
Granita al cioccolato tipica catanese
Altro media 6 h 1 m 123 kcal
Ingredienti: 30 gr di cacao amaro 150 gr di zucchero 500 ml d’acqua ½ cucchiaio di cannella
Pappardelle con funghi porcini, salsiccia e panna
Portata principale facile 30 min 850 kcal
Ingredienti: 400 gr pappardelle Sale q.b. Pepe q.b. 150 gr salsiccia a pezzetti Prezzemolo tritato ( facoltativo ) Parmigiano grattugiato q.b. 300 ml panna da...
Garganelli con ragù e funghi cardoncelli
Portata principale media 1 h 15 m 637 kcal
Ingredienti: 500 gr di garganelli freschi 300 gr di carne tritata 1 carota ½ gambo di sedano 400 ml di passata di pomodoro ½ cipolla 300 gr di funghi...
Frittelle di riso alla fiorentina
Dessert media 55 min 444 kcal
Ingredienti: 200 gr.Riso 1 litro Latte 50 gr di burro 50 gr Farina 2 Uova 100 gr. Uvetta ½ bicchierino da caffè di grappa (o Vinsanto) Scorza di 1 limone 1...
Pera in sfoglia con cialda croccante al caramello e gelato alla panna
Dessert Difficile 1 ora 10 min
Ingredienti: 1 Pera Abate IGP Acqua 1 tuorlo d' uovo Granella di nocciole 2 cucchiaini di zucchero Cioccolato fondente Foglie di menta Caramello Gelato alla...
Pici all'amatriciana
Portata principale media 45 min 35 min
Ingredienti: 600 g di pici freschi 200 g di guanciale 1 peperoncino 500 g di pomodoro (pezzettoni o pelati) 1 peperoncino Sale Pecorino romano grattugiato
Gnocchi funghi e speck su crema di gorgonzola
Portata principale facile 35 min 15 min
Ingredienti: 800 g di gnocchi di patate 150 g di speck 200 g di funghi prataioli (o misto bosco) 1 cipolla 200 g di gorgonzola piccante 2 cucchiai di panna da...
Sformato di zucchine al pesto
Portata principale facile 1 ora 170 kcal
Ingredienti: 400 g di zucchine grigliate 200 g di ricotta 6 cucchiai di pesto parmigiano grattugiato qb sale olio qb
Panna cotta al mango con gelatina di miele alla violetta
Dessert facile 20 min 5 min
Ingredienti: (per circa 8 bicchierini): 1 mango maturo 300 ml di panna vegetale (o crema di latte freschissima) 3-4 cucchiai di fruttosio (o 5-6 di zucchero...
Couscous con melanzane, pesto e fior di latte
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 200 g di couscous 1 melanzana di circa 300 g 60 g di pesto alla genovese 2 mozzarelle fior di latte olio di semi basilico fresco