Arista su crema di peperoni

Portata principale

facile

1170 Kcal

Solitamente quando parliamo di arista pensiamo un po' più alla stagione fredda, cucinandola in trancio al forno con le patate oppure coi funghi, ma visto che siamo a giugno ho voluto darle un tocco di freschezza preparandola con una crema di peperoni.

Ingredienti

6 fette di arista di maiale
1 peperone rosso
olio evo q.b.
capperi q.b.
origano q.b.
farina q.b.
sale q.b.

Costo stimato: 5.79€ (2.89€/Porzioni)

Preparazione

Lavare, asciugare e tagliare a listarelle il peperone eliminando i filamenti e i semi interni. In una padella antiaderente far scaldare un giro d'olio, aggiungere i peperoni e cuocere per circa 15 minuti aggiungendo un po' d'acqua. Regolare di sale
Una volta cotti trasferirli nel mixer da cucina con una decina di capperi. Frullare il tutto.
Infarinare le fettine e metterle nella padella dove avete cotto i peperoni, spolverare con un po' di origano e cuocere su entrambe i lati
Nel frattempo preparare il piatto mettendo sul fondo la crema di peperoni, adagiare le fettine calde e servire
Buon Appetito!!!