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Porto

47 ricette

Dalle colline della valle portoghese del fiume Douro nasce il Porto, un vino liquoroso conosciuto e rinomato in tutto il mondo. Ottimo da bere sia come inizio pasto - come tradizione portoghese vuole - o fine pasto, il vino si presta anche in cucina per salse e riduzioni conferendo ai piatti un sapore particolare. Il filetto di maiale al Porto è delicatamente profumato, soprattutto in versione agrodolce. Una riduzione al porto per accompagnare un dolce al melone o ai frutti esotici esalta il loro sapore delicatamente. Un bicchiere del vino portoghese a fine pasto è una delizia per intenditori e non.

Torta di faraona

(2 voti), (102)

Portata principale media 4 ore 807 kcal

Ingredienti: 1 faraona 400 gr di lonza di maiale 400 gr di scalogni 2 cucchiai di aceto balsamico 100 ml di porto bianco 150 ml di acqua 1 dado da cucina burro...

Fusilli al prosciutto di parma, porto e patata viola

(19 voti), (1) , (66)

Portata principale media 20 min 15 min

Ingredienti: 200 gr di fusilli, 200 gr di prosciutto crudo di Parma macinato, 1 scalogno rosa, 1 bicchierino di porto, 1 cucchiaino di curcuma, 1 patata viola...

Spuma di prosciutto al porto

(7 voti), (1) , (213)

Antipasto facile 10 min 46 kcal

Ingredienti: Un fondello di prosciutto (350 g circa) 100 g di robiola fresca Un cucchiaio di Porto Rosso Pepe nero di mulinello Semi di papavero (per decorazione)

Soufflé di castelmagno con salsa di fichi al porto

(5 voti), (2) , (68)

Antipasto facile 15 min 16 min

Ingredienti: 100 g Castelmagno 100 g latte fresco intero 50 g burro 30 g farina di riso (ma va bene anche la 00) 20 g Parmigiano Reggiano grattugiato 10 g...

Risotto con cioccolato al peperoncino, fichi caramellati e salsa al porto

(2 voti), (5)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: Per il risotto: 300 g riso Carnaroli 150 ml vino bianco secco 80 g burro 80 g cioccolato fondente al 100% al peperoncino 50 g scalogno brodo...

Risotto alla zucca, taleggio e riduzione al porto

(1 voto), (43)

Portata principale media 20 min 40 min

Ingredienti: 140 gr. riso Carnaroli 1 pezzo di zucca 1 cipolla Burro qb 1 litro brodo vegetale 60 gr. taleggio Parmiggiano reggiano 1/2 bicchiere di Porto 1...

Io porto la torta, salata, con broccolo romano, salsiccia e stracchino

(8 voti), (1) , (14)

Antipasto facile 25 min 35 min

Ingredienti: 1 cf e 1/4 di pasta sfoglia 1 piccolo broccolo romano 150 g di stracchino 1 salsiccia 2 spicchi d'aglio 1 uovo

Filetto di manzo alla griglia con spuma di caffè, crema di porto e asparagi croccanti

(3 voti), (14)

Portata principale facile 25 min 10 min

Ingredienti: 2 filetti di manzo da circa 250 g l'uno mezza cipolla bianca 100 ml di panna fresca porto per sfumare 30 g di burro 1 tazza di caffè bollente 2...

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Mtc di novembre- terrina di coniglio al porto con composta di cipolle di diana

(2 voti), (1) , (6)

Portata principale facile 30 min 2 ore

Ingredienti: 1 coniglio di 1,800 kg circa 480 g di pancetta di maiale fresca 150 g di scalogni 15 fette di lardo stagionato 2 spicchi d'aglio 1 cipolla 1...

Fichi caramellati al porto

Dessert facile 30 min 30 min

Ingredienti: 12 fichi 250 gr di Porto 200 gr di acqua 60 gr di zucchero gelato vaniglia o Malaga

Panna cotta al gelsomino con ciliegie al porto

Dessert facile 10 min 5 min

Ingredienti: INGREDIENTI(per 6 tazzine): PER LA PANNA COTTA 300 ml di crema di latte 50 ml di latte intero 60 gr di zucchero semolato 3 fogli di colla di pesce...

Salsa al porto (x dolci)

Dessert facile 10 min 70 kcal

Ingredienti: 200 ml di vino 40 g di zucchero 6 g di amido o fecola 1 pezzetto/i di stecca di cannella

Biscotti vegan all'uvetta passa e porto

Altro facile 30 min 15 min

Ingredienti: 250 g di farina 00 50 g di olio evo 80 g circa di latte di soia 70 g di zucchero di canna grezzo mezza bustina di lievito uvetta passa liquore Porto

Carpaccio di pesche al porto

Dessert facile 20 min 10 min

Ingredienti: 2 pesche gialle non troppo mature 70 g di zucchero di canna 80 g tra nocciole, mandorle e pistacchi 1 noce di burro 1 cucchiaino di cannella 1/2...

Agnello in salsa di ciliegie e porto ? rack of lamb with dried cherries and port sauce

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 1 carre da 10 costine Sale e pepe Un pizzico di zenzero in polvere Un cucchiaino di menta secca Un bicchiere di ciliegie disidratate 2 scalogni...

Filetto di maiale all'arancia con speck

(45 voti), (11) , (391)

Portata principale media 15 min 15 min

Ingredienti: Fesa di maiale da cui ricavare 8 fette rotonde spesse 8 fette di speck 1 arancia 1 bicchiere di porto Burro Salvia Sale Pepe

Petto d’anatra in padella con gli scalogni

(39 voti), (7) , (86)

Portata principale media 30 min 15 min

Ingredienti: Un petto d’anatra con la pelle (circa gr. 600) gr 200 di scalogni burro zucchero vino rosso Porto sale pepe nero in grani

Mini bon bon di tiramisu e cocco

(8 voti), (1) , (76)

Dessert facile 20 min 2 min

Ingredienti: 250 g di McVitie's Digestive 100 g di burro 50 g di cacao amaro 100 g di zucchero un bicchierino di Porto rosso un bicchierino di caffe' cocco in...

Bavarese al melone.

(5 voti), (4)

Dessert facile 30 min 15 min

Ingredienti: 500 g di polpa di melone 200 g di zucchero 10 fogli di gelatina 100 ml d'acqua 1/2 l di panna fresca 1/2 bicchierino di Porto

Torta soffice alle pere - passo passo

(4 voti), (131)

Altro facile 45 min 35 min

Ingredienti: Panna fresca 200 g Farina burro 150 g di zucchero semolato una bustina di zucchero vanigliato un cucchiaino e mezzo di lievito in polvere 2 pere...

Supremes de volaille aux champignons di julia child

(4 voti), (1) , (7)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: - 2 petti di pollo divisi in 2 parti e pressati 5 cucchiai di burro 1 cucchiaio di scalogno o cipollotto tritato 125 g di champignons tagliati a...

Semifreddo al melone - ricetta estiva

(3 voti), (1) , (94)

Dessert facile 20 min 15 min

Ingredienti: 1 melone di circa 800 g 100 g di zucchero 250 g di panna fresca meringa italiana savoiardi porto cioccolato fondente preparare la meringa italiana...

Parfait di fegatini

(3 voti), (4)

Portata principale facile 15 min 30 min

Ingredienti: 600 g di fegatini di pollo 300 g di burro semi salato 4 scalogni 8 bacche di ginepro 40 ml di rum ambrato 100 ml di cassis oppure come nella...

I leckerli di basilea

(1 voto), (3)

Altro facile 1 ora 1184 kcal

Ingredienti: 450 g di farina 450 g di miele 180 g di mandorle frutta secca mista tostata 80 g di canditi di arancia 8 g di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di...

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