Filetto di maiale all'arancia con speck

Ingredienti

• Fesa di maiale da cui ricavare 8 fette rotonde spesse
• 8 fette di speck
• 1 arancia
• 1 bicchiere di porto
• Burro
• Salvia
• Sale
• Pepe

Preparazione

• Avvolgere le fettine di speck intorno allo spessore della carne, sistemare 1 foglia di salvia fermarla con uno stuzzicadenti.
• Rosolare in padella con il burro, salare pepare, bagnare col Porto e una volta evaporato, aggiungere il succo dell'arancia.
• Continuare la cottura rigirandoli per 15 minuti.
  Pronto!

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