BISCOTTI VEGAN ALL'UVETTA PASSA E PORTO

Name: Biscotti vegan all'uvetta passa e porto
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina 00; 50 g di olio evo; 80 g circa di latte di soia; 70 g di zucchero di canna grezzo; mezza bustina di lievito; uvetta passa; liquore Porto

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4 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

250 g di farina 00
50 g di olio evo
80 g circa di latte di soia
70 g di zucchero di canna grezzo
mezza bustina di lievito
uvetta passa
liquore Porto

Preparazione

Mettete l'uvetta passa in una cocottina con del Porto e lasciatela per almeno mezz'ora ad ammollare.
Versate la farina, il lievito e lo zucchero in una bacinella, unitevi l'olio e mescolate bene con una frusta.
Aggiungete l'uvetta ed un pò del Porto in cui si ammollava e tanto del latte di soia quanto basta per avere un composto morbido ma compatto.
Stendete l'impasto con il mattarello spolverando prima un piano di lavoro con della farina. Con le formine create tanti biscottini.
Ogni tanto ne immergevo uno nella granella di cocco tanto per differenziarli. Infornate a metà altezza per circa 15 minuti a 180°.

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