Petitchef

Agnello in salsa di ciliegie e porto ? rack of lamb with dried cherries and port sauce

Portata principale
5 porzioni
20 min
30 min
facile
Provare questa costoletta fornito di scalogno.

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

Preparazione

  • In una padella antiaderente far scaldare dell olio di oliva, rosolare il carre con sale e pepe a fiamma vivace, a seconda del gusto personale.
  • Togliere dalla padella e riporre in un piatto, coprire con alluminio.
  • Eliminare dalla padella l'eccesso di olio e far rosolare lo scalogno che avrete tritato finemente, una volta appassito aggiungere le ciliegie il Porto, il brodo, un pizzico di zenzero in polvere, la menta secca tritata.
  • Una volta che la frutta si sara reidratata aggiustare di sale e pepe, e far addensare con un po di farina.
  • Separare le costine e coprirle con la salsa su un piatto da portata.

Domande:






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