Proteine

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Tomini piemontesi allo speck

Portata principale facile 20 min 10 min

Ingredienti: Formaggi Patata Carne rossa

Fusilli di gragnano allo sgombro affumicato

Antipasto facile 20 min 25 min

Ingredienti: 180 g di fusilli di gragnano 200 g di sgombro affumicato sotto vuoto 1 cipolla bianca 1 ciuffo di prezzemolo 1 ciuffo di dragoncello 10 pomodorini...

Pollo speziato, con mele, carote e curry.

Portata principale facile 1 h 10 m 393 kcal

Ingredienti: 200 g di pollo 1 mela piccola 1 carota curry rosso o giallo noce moscata 1 cipolla

Lonza al latte e castagne

Portata principale facile 25 min 1 h 30 m

Ingredienti: 800 g lonza di maiale una manciata di castagne 200 ml latte 200 ml acqua 1/2 bicchiere di vino 1 dado cipolla tagliata a velo 2 cucchiai d'olio...

Lonza di suino alla birra scura secondo dolcipensieri

Portata principale facile 30 min 2 ore

Ingredienti: 2 kg. di lonza di suino una cipolla bianca di media grandezza 1 litro di birra scura SORALAMA 1 litro e 2 di brodo 50 grammi di burro olio d’oliva...

Gratin di bietole alla parmigiana

Portata principale facile 50 min 446 kcal

Ingredienti: 1,5kg di bietole 2 cucchiai di olio d’oliva 1 spicchio d’aglio 80g di parmigiano reggiano grattugiato 30g di burro sale Per la besciamella: 40g di...

Tartare di merluzzo con zucchine al timo

Portata principale facile 1 h 5 m 282 kcal

Ingredienti: 600 g di merluzzo surgelato 4 zucchine rametti di timo olio extravergine d'oliva una noce di burro uno spicchio di aglio sale

Arista di maiale farcita

Portata principale facile 10 min 30 min

Ingredienti: 400 g arista 10 fette di pancetta salvia rosmarino erba cipollina pepe aglio olio evo vino bianco 1/2 bicchiere brodo vegetale 1 bicchiere

Filetto di manzo al pepe verde

Portata principale facile 50 min 735 kcal

Ingredienti: due pezzi di filetto di manzo piuttosto piccoli 1 noce di burro 125ml di panna liquida 1 cucchiaio di senape normale qualche grano di pepe verde

Farro come un risotto, con sugo a crudo

Portata principale facile 45 min 532 kcal

Ingredienti: 80 g di farro Barilla 2 filetti d'acciuga sott'olio 7-8 olive verdi in salamoia olio extravergine di oliva timo curry

Fusilli integrali con sugo di merluzzo

Antipasto facile 32 min 337 kcal

Ingredienti: 160 g di fusilli integrali 7-8 pomodorini 1 spicchio d’aglio 30 g merluzzo 1 bastoncino di surimi 1 cucchiaino d’olio extravergine di oliva 2...

Paella con baccalà e spinaci

Portata principale facile 35 min 780 kcal

Ingredienti: 350g di baccalà lavato 250g di spinaci 160g di riso per paella 2 cucchiai di comino 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale q.b. 1 spicchio...

Insalata di pollo con verdure e maionese / salata de pui cu legume si maioneza

Antipasto facile 40 min

Ingredienti: un petto di pollo o tacchino un barattolo di condipasta o condiriso maionese insalata rucola ravanelli cipolla sale e pepe

Torta salata:pere , crescenza e pancetta

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: pasta sfoglia crescenza porro burro pancetta affumicata asiago 1 pera sale pepe 1 uovo

Tortiglioni al radicchio e mascarpone

Portata principale facile 10 min 5 min

Ingredienti: rigatoni 300 g n cespo di radicchio pancetta affumicata magretta 2 fettine spesse mascarpone sale peperoncino olio cipolla vino

Involtini di asparagi con prosciutto crudo

Portata principale media 25 min 432 kcal

Ingredienti: 16 asparagi verdi 8 fette molto sottili di prosciutto crudo 2 cucchiai di senape Per la salsa rosa: 1/2 mazzetto di erba cipollina 25cl di panna...

Ostriche con panatura mediterranea

Portata principale facile 15 min 15 min

Ingredienti: 12 ostriche grandi 7 cucchiai di pane grattugiato 10 capperi di pantelleria dissalati 2 acciughe sott?olio 1 spicchio di aglio 5 cucchiai di olio...

Peperoni ripieni di tonno e ricotta

Portata principale facile 15 min 15 min

Ingredienti: 2 peperoni 2 scatolette di tonno 2 cucchiai di ricotta vaccina 3 fili di erba cipollina ½ cucchiaino di capperi 1 cucchiaio di parmigiano...

Straccetti di vitello ai funghi

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: Una fetta spessa di vitello (abbastanza magro) all'incirca 100 g credo 2 manciate di funghi champignon fresci curry pepe origano un cucchiaio...

Polpettine di melanzana con salsa di pomodoro alla menta

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: per le polpette : 800 gr di melanzane viola 2 uova 5 o 6 cucchiai di pecorino grattuggiato 2 spicchi d’aglio prezzemolo 50 gr di scamorza o...

Tortino di alici, patate e carciofi

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 500 g di alici spinate e aperte a libro 1 patata media 2 carciofila mia immancabile mollica condita con vari aromi qualche cucchiaio di salsa di...

Arrosto di manzo all'aceto balsamico

Portata principale facile 40 min 322 kcal

Ingredienti: 800 g di controfiletto di manzo legato 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di timo essiccato 2 cucchiai di rosmarino essiccato 2 cucchiai di...