Lonza al latte e castagne

Ingredienti

• 800 g lonza di maiale
• una manciata di castagne
• 200 ml latte
• 200 ml acqua
• 1/2 bicchiere di vino
• 1 dado
• cipolla tagliata a velo
• 2 cucchiai d'olio
• pepe in grani
• 2 foglie d'alloro
• 2/3 chiodi di garofano
• sale