Petitchef

Filetti di merluzzo al pesto

Portata principale
4 porzioni
20 min
40 min
facile
428 Kcal

Ingredienti

4
Costo stimato: 13.76 (3.44€/Porzioni)

Preparazione

  • Sbucciate le patate, lavatele e cuocetele al vapore per 20-30 minuti, poi tenetele da parte in caldo.
  • Preparate il pesto: sciacquate delicatamente le foglioline di basilico, sgrondatele e asciugatele facendole rotolare in un telo di lino.
  • Ponetele nel mortaio insieme con le acciughe sgocciolate e tagliuzzate, la polpa delle olive, l’aglio sbucciato e tagliato a fettine sottilissime e l’olio. Frullate il tutto fino a ottenere una salsina omogenea.
  • Tenetela da parte. Lessate i filetti di merluzzo in un tegame con abbondante acqua salata a bollore cui avrete unito l’alloro e qualche grano di pepe.
  • Cuocete per 10 minuti da quando riprende il bollore.
  • Sgocciolate il pesce, sistematelo sui piatti con accanto le patatine novelle, condite con il pesto, decorate a piacere con pinoli interi e servite subito.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (423g)
Calorie: 428Kcal
  • Carboidrati: 31.4g
  • Lipidi: 11.2g
  • Grassi saturi: 1.5g
  • Proteine: 47.1g
  • Fibre: 3.7g
  • Zucchero: 3.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 9
Senza glutine
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

Domande:






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