Arista di maiale farcita

Ingredienti

• 400 g arista
• 10 fette di pancetta
• salvia
• rosmarino
• erba cipollina
• pepe
• aglio
• olio evo
• vino bianco 1/2 bicchiere
• brodo vegetale
• 1 bicchiere

Preparazione

• Farcire con il misto di erbe aromatiche tritate, pepe e la pancetta.Una volta terminato di farcire tutti gli intagli, chiudere il rotolo con dello spago.
• Porre in una casseruola con olio e aglio, rosolare la carne e sfumare col vino bianco. Aggiungere il brodo, coprire e continuare la cottura.

Domande

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