Lasagne di zucca carne e salsiccia

Ingredienti

• zucca mondata e tagliata a dadini
• carne macinata
• salsiccia
• cipolla
• burro
• farina
• latte tiepido
• sottilette
• parmigiano grattugiato
• salvia
• sale e pepe
• pasta fresca per lasagne

Preparazione

• Cuocete con un filo d'olio evo i cubetti di zucca fino a quando saranno morbidi e aromatizzateli con la salvia.
• In una padella antiaderente riscaldate un paio di cucchiai d'olio e preparate un soffritto di cipolla per il ragù.
  Sgranate la salsiccia e fatela cuocere a fuoco basso.
• Aggiungete la carne macinata e fate lo stesso.
  Intanto preparate la besciamella: fate sciogliere un pò di burro in un pentolino ed aggiungete la farina a poco a poco facendola assorbire interamente dal burro.
• Fatto questo aggiungete il latte tiepido a poco a poco senza smettere di mescolare.
  Continuate a mescolare la besciamella fino a quando si sarà addensata.
• Disponete una teglia per lasagne e cominciate a fare gli strati.
  Distribuite qualche cucchiaiata di besciamella sul fondo della teglia e formate con i rettangoli di pasta il primo strato.
• Aggiungete ai cubetti di zucca la carne, mescolate, aggiustate di sale e pepe e poi disponete a cucchiaiate il composto sulla besciamella.
  Se volete un effetto più "filante" aggiungete una sottiletta per ogni strato.
• Spolverate infine con il parmigiano.
  Continuate così fino a quando non avrete esaurito il condimento e ultimate l'ultimo strato con il composto di zucca e salsiccia e una spolveratina di parmigiano.

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