Spaghetti alla carbonara con pancetta
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 400 g spaghetti 4 uova 200 g pancetta affumicata pecorino grattugiato qb olio extravergine, 2 cucchiai sale
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Ravioli al topinambur in fonduta di asiago con nocciole tostate
Portata principale facile 28 min 512 kcal
Ingredienti: 300 g di farina 3 uova medie 1 cucchiaio di olio 500 g di topinambur 30 g di parmigiano grattugiato 1 albume 1 spicchio d'aglio olio extravergine...
Risotto long & wild con pomodorini secchi e salvia
Portata principale facile 33 min 837 kcal
Ingredienti: 350 g di miscela di riso bianco e riso selvatico 400 g di passata di pomodoro 10 foglioline di salvia 1 cipolla bianca olio extravergine d'oliva...
Minestra di pasta mista e legumi misti
Portata principale facile 30 min 704 kcal
Ingredienti: 350 g di legumi misti secchi 300 g di pasta mista ½ cipolla 1 costa di sedano mezza carota 2 pomodori maturi pelati olio extravergine d'oliva sale...
Lasagne con formaggi e verdure
Portata principale facile 15 min 35 min
Ingredienti: Per la pasta 4 uova 300 g di farina 00 100 g di farina grano duro Farcitura 1200 g di patate 300 g di rucola 600 g di stracchino 150 g di...
Zuppa di porri,patate e tartufo
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 4 porri 2 patate 1 cipolla bianca dolce 2 cucchiai d'olio evo olio d'oliva al tartufo un cucchiaino di tartufo mixato sale e pepe
Cucina vicentina parte seconda: i bigoli con l'arna
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: un'anatra piccola 400 g di bigoli fatti in casa 80 g burroun bel mazzetto cipolla bianca aglio alloro prezzemolo
Panzanella nel guscio di pane
Portata principale facile 35 min 664 kcal
Ingredienti: 500g di pane di Altamura 2 uova sode 4 pomodori maturi 2 peperoni 2 cipollotti 170g di tonno sott’olio 4 rametti di basilico 4 cucchiai di olio...
Tagliatelle alla liquirizia farcite con persico in salsa alle clementine
Portata principale facile 2 ore 45 min
Ingredienti: Pasta: 300 g farina di grano duro 200 ml acqua 3 cucchiaini di tocchetti di liquirizia pura Amarelli (ho usato il formato "spezzatine") Sale...
Tarte tatin de pierre hermé
Altro facile 1 h 50 m 1087 kcal
Ingredienti: 1) per la pasta: 250 g di farina 125 g di burro freddissimo 100 ml di acqua fredda 1 pizzico di sale 2) Inoltre: 1,5 kg di mele 200 g di zucchero...
Nocciolini di chivasso
Altro facile 25 min 377 kcal
Ingredienti: 400 g di zucchero 200 g di nocciole tostate 4 albumi
Apfelkrapfen (o più semplicemente krapfen alle mele)
Dessert facile 45 min 6 min
Ingredienti: 500 g Farina "0" 20 g Lievito di birra 180 ml Latte1 pizzico di sale 80 g zucchero5 rossi d'uovo 80 g Burro morbido2 c.ai di rum1 c.ino di...
Chitarrine con crema di pecorino e zafferano
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 500g di chitarrine 80 g di pecorino Romano Dop grattugiato Zafferano (una bustina) Pepe
Bulgaria:tarator
Altro facile 2 ore 81 kcal
Ingredienti: 2 cetrioli sbucciati e fatti a tocchetti 1 spicchio d'aglio triturato 4 tazze di yogurt bianco intero 1/2 tazza d'acqua sale aneto abbondante...
Tagliatelle fresche ricotta e castagne
Portata principale facile 1 h 40 m 462 kcal
Ingredienti: 400 g di tagliatelle fresche 300 g di castagne secche 200 g di ricotta 60 g di Parmigiano Reggiano 30 g di burro 100 ml di panna liquida fresca 2...
Pita greca con lievito madre
Altro facile 10 min 10 min
Ingredienti: 90 g di lievito madre 120 g di farina Acqua 120 g caster rimacinata 60 g acquaho
Cannelloni ai broccoli
Altro media 20 min 20 min
Ingredienti: 250 g di paste fresche 300 g di broccoletti verdi 200 g di ricotta 100 g di taleggio 40 g di pecorino grattugiato 30 g di grana grattugiata 30 g di...
"lu fucazzieddu" pugliese
Altro media 30 min 30 min
Ingredienti: 1 kg di cipolle rosse 1 scatola di 200 gr. di olive nere snocciolate 50 gr. di capperi in salamoia Olio d'oliva qb Peperoncino e monta qb 250 gr....
La ricetta della paella di mare ( marisco ) de la piccola casa
Portata principale media 45 min 25 min
Ingredienti: 300 g di riso 500 g di muscoli 1 calamaro di circa 2 o 3 etti (farlo pulire dal pescivendolo oppure usare gli anelli surgelati ) 3 etti gr di...
Pasta con i fagioli borlotti
Portata principale facile -- 195 kcal
Ingredienti: 200 g di fagioli già bolliti come da introduzione 20 g di sedano 30 g di carota 30 g di cipolla uno spicchio di aglio un pò di concentrato di...
Torta rovesciata al limone
Dessert facile 45 min 1287 kcal
Ingredienti: Per uno stampo a cerniera da 23/24 cm: 3 cucchiai di zucchero di dattero/demerara 50g di burro + extra per la teglia 50 ml di yogurt greco 1-2...
Tagliatelle integrali con salsa al tartufo bianco
Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: Per le tagliatelle: 100 g di farina integrale 100 g di farina 0 2 uova 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di acqua temperatura ambiente Per il...
Napoli in cucina: e maccarune d’o gravunaro.
Portata principale media 5 min 25 min
Ingredienti: 400 gmaccheroni (ziti spezzati) 300 g olive nere di Gaeta 5 filetti di alici di Cetara 4 spicchiaglio 1 peperoncino 5/6 capperi sotto sale q.b.olio
“pizza bianca” con la macchina del pane imetec zero glu
Altro facile 5 min 30 min
Ingredienti: Ingredienti : 204 gr di Acqua 10 gr di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di zucchero 250 gr. Farina Manitoba 50 gr. Farina 00 40 gr. Olio di...