Zuppa di porri,patate e tartufo

Name: Zuppa di porri,patate e tartufo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 porri; 2 patate; 1 cipolla bianca dolce; 2 cucchiai d'olio evo; olio d'oliva al tartufo; un cucchiaino di tartufo mixato; sale e pepe

Portata principale

facile

50 min

Questa zuppa è talmente deliziosa! Una molto buona ricetta di zuppa!

Ingredienti

4 porri
2 patate
1 cipolla bianca dolce
2 cucchiai d'olio evo
olio d'oliva al tartufo
un cucchiaino di tartufo mixato
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

In una pentola inossidabile, piuttosto alta, mettere due cucchiai d'olio evo e la cipolla bianca lavata e tagliata a rondelle, lasciare appassirsi lentamente.
Tagliare i porri a rondelle dopo avere lavato sotto l'acqua le raffredda ed aggiungerle con la cipolla.
Mescolare bene per dare del gusto nell'olio, aggiungere a quasto mira, un litro d'acqua caldo e le patate, sbucciarsi, lavare e tagliete a tocchetti.
Coprire la pentola e lasciare cucinare per una ventina di minuti a fiamma morbida. Verificare la cottura delle patate e sistemare di sale.
Togliere la pentola del fuoco e mixare con il minipimer, aggiungere il cucchiaino di tartufo spezzettato, del pepe nero.
Servire calda con fila d'olio aromatizzato al tartufo. Decorare con bistecche di tartufo.

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Mariluna

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