Chitarrine con crema di pecorino e zafferano

Ingredienti

• 500g di chitarrine
• 80 g di pecorino Romano Dop grattugiato
• Zafferano (una bustina)
• Pepe

Preparazione

• Versare acqua ghiacciata e un cubetto di ghiaccio in una ciotola
• Mescolare con il pecorino usando una frusta ben bene.
• Aggiungere il pepe macinato al momento, chicchi interi di pepe nero e poi lo zafferano sciolto in un poco d’acqua della pasta poco alla volta fino a raggiungere il sapore del formaggio a cui mi sono ispirato per fare questo piatto.
• Quando le chitarrine sono pronte usate questa deliziosa cremina per condirle

Attrezzatura da cucina

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