Tiramisù delizia al limone

Ingredienti

• Savoiardi
• 200 di mascarpone
• limoncello
• 200 di panna montata
• 10 g di colla di pesce
• crema pasticcera al limoncello
• 50 g di zucchero a velo
• Crema al limoncello di anice&cannella
• 200 ml di latte
• 50 ml di limoncello
• 1 uovo intero
• 75 g di zucchero
• 40 g di farina 00

Preparazione

• Per prima cosa rivestite uno stampo da plum cake con carta forno e carta velina(servirà per tirare fuori il dolce piu facilmente)e componete il primo strato di savoiardi imbevuti nel la bagna al limoncello.
• Mettere in un pentolino il latte e il limoncello e portare quasi a bollore. Nel frattempo in un altro pentolino sbattere bene l' uovo con lo zucchero.
• Aggiungere la farina setacciata e amalgamare bene. Versare poi il latte caldo tutto di un colpo e far rapprendere a fuoco bassissimo mescolando sempre. In 3 minuti circa è pronta.
• Composizione ed assemblaggio
  Montate il mascarpone con lo zucchero a velo, unite la crema pasticcera, la colla di pesce sciolta in 2 dita di latte e la panna semimontata e versate sui savoiardi.
• Mettete il dolce in freezer 2 ore poi passatelo in frigo fino al momento di servirlo e decoratelo a piacere.Per i bicchieri vale lo stesso procedimento.

Domande

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