Petitchef

Tiramisù delizia al limone

Dessert
4 porzioni
3 ore
15 min
media
Può fare a buch troppo.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Savoiardi

200 di mascarpone

limoncello

200 di panna montata

10 g di colla di pesce

crema pasticcera al limoncello

50 g di zucchero a velo

Crema al limoncello di anice&cannella

200 ml di latte

50 ml di limoncello

1 uovo intero

75 g di zucchero

40 g di farina 00

Preparazione

  • Per prima cosa rivestite uno stampo da plum cake con carta forno e carta velina(servirà per tirare fuori il dolce piu facilmente)e componete il primo strato di savoiardi imbevuti nel la bagna al limoncello.
  • Mettere in un pentolino il latte e il limoncello e portare quasi a bollore. Nel frattempo in un altro pentolino sbattere bene l' uovo con lo zucchero.
  • Aggiungere la farina setacciata e amalgamare bene. Versare poi il latte caldo tutto di un colpo e far rapprendere a fuoco bassissimo mescolando sempre. In 3 minuti circa è pronta.
  • Composizione ed assemblaggio
    Montate il mascarpone con lo zucchero a velo, unite la crema pasticcera, la colla di pesce sciolta in 2 dita di latte e la panna semimontata e versate sui savoiardi.
  • Mettete il dolce in freezer 2 ore poi passatelo in frigo fino al momento di servirlo e decoratelo a piacere.Per i bicchieri vale lo stesso procedimento.

Foto

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