Petitchef

Ricetta a base di grano

853 ricette
Ricetta Polpettine di tacchino con crema di cipolle

Polpettine di tacchino con crema di cipolle

(5 voti), (1) , (72)
Portata principale media 40 min 30 min
Ingredienti: Per le polpette: 500g di macinato di tacchino 2 uova 100g di formaggio (io ho usato un po' di galbanino e un po' di provola) 100g di mollica secca...
Ricetta Lasagne al pesto con besciamella al basilico

Lasagne al pesto con besciamella al basilico

(5 voti), (70)
Portata principale media 10 min 30 min
Ingredienti: 2 confezioni di lasagne (1 k) 2 vasetti grandi di pesto o 4 piccoli 1 confezione di Fettine in.al.pi. 50 gr parmigiano o cacio grattuggiato 4 patate m...
Ricetta Paccheri con bisque al peperone, scampi fritti e fiori di zucca ripieni al baccalà

Paccheri con bisque al peperone, scampi fritti e fiori di zucca ripieni al baccalà

(5 voti), (1) , (70)
Portata principale Difficile 3 ore 30 min
Ingredienti: 280 g di paccheri 1/2 peperoni rossi (secondo dimensione) 600 g di scampi di pezzatura medio/grande, sgusciati (peso ante sgusciatura) Teste e carapac...
Ricetta Salmone marinato con melone d'inverno

Salmone marinato con melone d'inverno

(5 voti), (17)
Antipasto facile 20 min 5 min
Ingredienti: 500 g di filetto di salmone 400 g di sale fino 400 g di zucchero semolato 300 g di melone d'inverno 1 cucchiaio di pepe rosa in grani 1 cucchiaino di...
Ricetta La ricetta classica della pastiera napoletana

La ricetta classica della pastiera napoletana

(5 voti), (1) , (70)
Dessert facile 30 min 90 min
Ingredienti: 400 g di grano per pastiera precotto 600 g di zucchero 1 limone 50 g di cedro candito 50 g di arancia candita 50 g di zucca candita 100 g ...
Ricetta Zuppa di polpo e ceci

Zuppa di polpo e ceci

(5 voti), (21)
Portata principale facile 20 min 20 ore
Ingredienti: 200 g di ceci secchi 1 polpo da circa 1 kg 1 bottiglia di passata di pomodoro 1 spicchio di aglio 1 cipolla e mezza 1/2 bicchiere di vino bianco 1 ca...
Ricetta Pollo in insalata con fagiolini e patate

Pollo in insalata con fagiolini e patate

(5 voti), (1) , (107)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 3 gambi di prezzemolo o uno piccolo di sedano 1 cucchiaio di pepe in grani 1/2 cipolla tritata grossolanamente 1 cucchiaio di sale 800 g di petto di ...
Ricetta Pane ai multicereali e semi di papavero

Pane ai multicereali e semi di papavero

(5 voti), (1) , (97)
Altro media 3 ore 35 min
Ingredienti: peso totale della farina 600 g (farina di orzo, manitoba, integrale, grano duro ecc...) due cucchiai colmi di semi di papavero un cubetto di lievito...
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Ricetta Coppa arrosto tenerissima

Coppa arrosto tenerissima

(5 voti), (3) , (33)
Portata principale Difficile 30 min 4 ore
Ingredienti: un bel pezzo di coppa di maiale 1,5 kg meglio 2 kg sale aromatico (io frullo sale grosso, qualche grano di pepe nero, rosmarino, salvia, alloro, mirt...
Ricetta Biscotti al caffè e nutella

Biscotti al caffè e nutella

(4 voti), (208)
Dessert media 10 min 15 min
Ingredienti: 350 g di farina di grano tenero 150 g di burro (morbido) 100 g di zucchero semolato 2 tazzine di caffè ristretto Chespresso (FORTE) 1 uovo Per ...
Ricetta Torta lievitata alle mele

Torta lievitata alle mele

(4 voti), (208)
Dessert media 30 min 45 min
Ingredienti: 60 g di farina di frumento manitoba 140 g di grano tenero 00 70 g di latte (io latte di mandorla Alpro) 65 gr di pasta madre rinfrescata 60 g ...
Ricetta Papai biancu, il profumo di agrumi è di rigore nei dolci sardi.

Papai biancu, il profumo di agrumi è di rigore nei dolci sardi.

(4 voti), (3)
Dessert facile 30 min 25 min
Ingredienti: 200 g di zucchero 100 g di amido di grano un litro di latte un di d'acqua di fiori d'arancio una scorzetta di un limone non trattato...
Ricetta Fregula sarda con fumetto di pesce agli sgombri

Fregula sarda con fumetto di pesce agli sgombri

(4 voti), (5)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 400 g fregola sarda 2 Sgombri 1 carota -1 gambo di sedano 1 cipolla piccola 2 foglie di alloro 200 g. Pomodorini di collina in scatola 2 bicchier...
Ricetta cuddureddi

" cuddureddi "

(4 voti), (1) , (7)
Stuzzicherie facile 30 min 7 min
Ingredienti: 1/2 l di acqua 250 g di farina di grano duro la scorza di 1 limone 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaio colmo di zucchero zucchero e cannella per ...
Ricetta Insalata di farro al pesto e zucchine trifolate.

Insalata di farro al pesto e zucchine trifolate.

(4 voti), (22)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 180 g di farro 1 mazzetto di basilico 1 cucchiaio di parmigiano reggiano 1 cucchiaio di pecorino 1 cucchiaio scarso di pinoli 1 spicchio piccolo d'ag...
Ricetta Carciofini sott'olio

Carciofini sott'olio

(4 voti), (10)
Stuzzicherie facile 24 ore 10 min
Ingredienti: 2 kg di carciofini il succo di 2 limoni 1 litro e 1/2 di aceto di vino bianco 2 o 3 foglie di alloro olio extra vergine di oliva sale pepe in gr...
Ricetta Foiade panna e funghi

Foiade panna e funghi

(4 voti), (12)
Portata principale facile 25 min 10 min
Ingredienti: per la pasta: 250 g di farina 250 g di farina di grano duro 5 uova 1 cucchiaio di olio sale Per il sugo: 500 gr di funghi mezzo bicchiere d...
Ricetta Scampi all'avocado

Scampi all'avocado

(3 voti), (87)
Antipasto facile 20 min
Ingredienti: 16 code di scampi 2 avocado 1 limone aneto tritato 150 g di maionese salsa Worcester sale pepe in grani...
Ricetta Pastiera napoletana per pasqua

Pastiera napoletana per pasqua

(3 voti), (13)
Dessert Difficile 30 min 45 min
Ingredienti: Per la pasta frolla: 500 g di farina 180 g di zucchero 200 g di burro 3 uova intere buccia di limone grattugiata un pizzico di sale ...
Ricetta Lasagna alla lavanda con castelmagno e zucca

Lasagna alla lavanda con castelmagno e zucca

(3 voti), (74)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: Per la lasagna al mattarello : 200 g di farina 0 di grano tenero (+ un po') 100 g di semola di grano duro 3 uova (per sfoglia gialle) Un cucchia...
Ricetta Filetti di cernia in crosta di zucchine e pomodorini pachino

Filetti di cernia in crosta di zucchine e pomodorini pachino

(3 voti), (1) , (23)
Portata principale facile 5 min 20 min
Ingredienti: 2 filetti di cernia circa 450gr 1/3 di zucchina lunga 10 pomodorini pachino Sale io ne ho utilizzato affumicato al legno di faggio qb Olio evo 2 cucch...
Ricetta Le muffolette

Le muffolette

(3 voti), (14)
Altro media 3 ore 20 min
Ingredienti: Per una decina di panini: 250gr di farina di grano tenero siciliano Timilìa 250gr di farina di grano duro siciliano (per me semola rimacinata comune...
Ricetta Ravioli decorati con pescatrice all'arancia in salsa di pistacchi

Ravioli decorati con pescatrice all'arancia in salsa di pistacchi

(3 voti), (44)
Portata principale Difficile 1 ora 35 min
Ingredienti: Per 4 persone circa Per la pasta decorata dei ravioli: 200 gr di farina di semola di grano duro 1 pizzico di sale 1 cucchiaio d'olio acqua qb 1 manci...
Ricetta Il pane siciliano, la mafalda (sorelle simili)

Il pane siciliano, la mafalda (sorelle simili)

(3 voti), (21)
Altro media 3 ore 40 min
Ingredienti: 350gr di farina di grano duro 150gr di farina 00 300gr di acqua, circa 20gr di lievito di birra 10gr di sale (2 cucchiaini rasi) 2 cucchiai di ol...


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