Petitchef

Pollo in insalata con fagiolini e patate

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
facile
Un piatto pieno di sapore!Una delizia all'appuntamento!!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
3 gambi di prezzemolo o uno piccolo di sedano

1 cucchiaio di pepe in grani

1/2 cipolla tritata grossolanamente

1 cucchiaio di sale

800 g di petto di pollo tagliato in 4 filetti

8 patate medie

250 g di fagiolini

Per condire

2 cucchiai di erba cipollina tritata

6 cucchiai di olio extravergine di oliva

4 cucchiai di succo di limone

pepe nero macinato fresco

Preparazione

  • Mettete il prezzemolo, il pepe, la cipolla e il sale in una grande casseruola piena d'acqua fredda e portate ad ebollizione.
  • Aggiungete i petti di pollo, segnete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 2 ore.
  • Preparate nel frattempo il condimento mescolando l'erba cipollina con l'olio, il limone, il sale e il pepe.
  • Cuocete le patate al vapore fino a che diventano morbide, pelatele, tagliatele a dischi e conditele con metà del condimento.
  • Cuocete i fagiolini in acqua bollente fino a che sono cotti. Scolateli e trasferiteli in una ciotola piena di acqua fredda fino a che diventano freddi. Quindi scolateli e asciugateli.
  • Tagliate i petti di pollo a fettine procedendo in diagonale. Fate un letto con le patate, posizionate sopra i fagiolini e quindi il pollo. Condite con il condimento rimasto.

Domande:

Ciao,vorrei fare questa ricetta ma non voglio mettere l'erba cipollina ??che posso mettere al posto suo???

Rispondere:

Sostituiscila con del prezzemolo tritato :-)




Commenti dei membri:

21/06/2016

La trovo molto gustosa e completa.

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