Petitchef

Ravioli salsiccia e melanzane

Portata principale
4 porzioni
1 ora
20 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per i ravioli:

350 grammi di farina 00

150 grammi di semola di grano duro


1 cucchiaino di sale

acqua


Per il ripieno e il sugo:


2 melanzane medie

2 litri di salsa di pomodoro

cipolla

zafferano

panna

Preparazione

  • Il tempo di preparazione è indicativo..

    Innanzitutto prepariamo l’impasto per i ravioli, amalgamando le farine con l’uovo il sale e l’acqua.. formaiamo una palla e lasciamo riposare un po’..

    Tagliamo le melanzane a tocchetti e spelliamole salsicce, io ho cotto in forno, però possiamo mettere tutto in padella con un filo di olio e aglio e cuocere con coperchio chiuso.. Mettiamo sul fuoco la pentola del sugo.. Pomodoro cipolla olio zafferano e una salsiccia sbriciolata.. io se posso evito di soffriggere.. ma vi assicuro che il sugo è buonissimo!

    Aggiungiamo un po’ di sugo di pomodoro nel ripieno e la panna da cucina per rendere tutto più morbido..

    Stendiamo la sfoglia con il mattarello o usando la macchina per la pasta.. con un cucchiaino prepariamo i nostra ravioli, chiudiamo la sfoglia e tagliamo.. Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata aggiungendo un goccio di olio per evitare di farli attaccare.. Sistemiamoli in un piatto da portata alternando con il sugo..

    Bon appètit..

Domande:




Commenti dei membri:

andrea, 31/10/2018

Ricetta interessante, ma spiegata in modo approssimativo

(0) (0) Abuso
24/01/2013

Deliziozaaaaaaa

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili


Ricette

Articoli correlati

Ricette sfiziose con le melanzaneRicette sfiziose con le melanzaneTutti pazzi per i ravioli! Ecco le migliori ricette per prepararli a casaTutti pazzi per i ravioli! Ecco le migliori ricette per prepararli a casaPasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi!Pasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi!Ricette con la salsiccia: 9 proposte semplici e gustoseRicette con la salsiccia: 9 proposte semplici e gustose

Menù del giorno
Domanda del giorno
Segui un regime alimentare particolare?
Vota