Petitchef

Ricetta a base di grano

858 ricette
Ricetta Pasta con asparagi, raschera e zafferano

Pasta con asparagi, raschera e zafferano

Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: Per la pasta: 100 g di farna di grano duro 250 g di farina tipo 00 170 g di acqua un pizzico di sale Per il sugo: 150 g di asparagi 1 scalogno 200 g d...
Ricetta Il mischietto ovvero l'arte di ripulire un frigorifero.

Il "mischietto" ovvero l'arte di ripulire un frigorifero.

Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 4 patate 2 zucchine 1 porro 1 spicchi d'aglio pomodori secchi peperoncino semi di mostarda pepe in grani finocchietto selvatico timo e/o origano olio...
Ricetta Tagliolini all'astice

Tagliolini all'astice

Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 200 g di farina di grano duro 2 uova 1 pizzico di sale Per il sugo: 2 astici interi scongelati dalla sera prima in frigo una manciata abbondante di p...
Ricetta Salatini di sfoglia ai carciofi

Salatini di sfoglia ai carciofi

Stuzzicherie facile 25 min 45 min
Ingredienti: 300 g farina 00 100 g farina di grano duro 145 g burro 120 g pecorino stagionato grattugiato 8 carciofi acciughe sott'olio 6 filetti 2 uova agli...
Ricetta Tagliatelle all?asparagina con?

Tagliatelle all?asparagina con?

Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 500 g di farina di grano duro 5 uova un pizzico di sale acqua qb asparagina 250 g di gamberetti 15 pomodorini 1 bicchiere di vino bianco secco olio s...
Ricetta Se dico fregnacce ...non sono parolacce!

Se dico "fregnacce"...non sono parolacce!

Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: Per la pasta: 100 g di farina 0 100 g di farina di semola di grano duro 2 uova sale Per il condimento: polpa di pomodoro abbondante basilico 1 cipolla...
Ricetta Muffins integrali al mandarino

Muffins integrali al mandarino

Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: 105 g di Farina di Grano Integrale 40 g di Farina Bianca 00 35 g di Fecola di Patate 60 g di Zucchero semolato 1 Uovo 1/2 Lievito Istantaneo Vaniglia...
Ricetta Ma di che cosa sa la carne simmenthal? di coda di manzo!

Ma di che cosa sa la carne simmenthal? di coda di manzo!

Portata principale facile 30 min 60 min
Ingredienti: 1 kg di coda di manzo 1 foglia di alloro qualche bacca di ginepro qualche grano di pepe nero una cipolla steccata con chiodi di garofano flor de sal...
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Ricetta Estratto di caffé home made

Estratto di caffé home made

Altro facile 20 min 10 min
Ingredienti: 250 g di un ottimo caffé in grani 50 cl d'acqua fredda...
Ricetta Tagliatelle al curry e vino rosso

Tagliatelle al curry e vino rosso

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 160 g di tagliatelle di semola di grano duro 1 bicchiere di vino rosso fermo 1 cucchiaino di curry 90 g di pancetta cotta affumicata tagliata a f...
Ricetta Zuccotto con panna e fragole per una serata indimenticabile...

Zuccotto con panna e fragole per una serata indimenticabile...

Dessert facile 30 min 40 min
Ingredienti: 3 uova 150 g di amido di mais 150 g di zucchero 1 bustina di lievito per la farcia: 1 lt di panna fresca 100 g di zucchero 2 vaschette di fragole 100...
Ricetta Riso ai carciofi, filetto al pepe verde e sformato

Riso ai carciofi, filetto al pepe verde e sformato

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 50 g di riso 150 g di carciofi Filetto al pepe verde 200 g di filetto di manzo 4 cucchiaini di pepe verde in grani un cucchiaio di vino bianco 50 g d...
Ricetta Ravioli con la ricotta dolci salati di carnevale

Ravioli con la ricotta dolci salati di carnevale

 
Portata principale facile 50 min 415 kcal
Ingredienti: Per il ripieno: 500 g di ricotta un uovo intero 90 g di zucchero semolato un cucchiaino scarso di cannella in polvere Per la sfoglia: farina semola di...
Ricetta Cuoricini di merluzzo

Cuoricini di merluzzo

Stuzzicherie facile 30 min 15 min
Ingredienti: Per la pasta all uovo: 500 g di farina 00 500 g di farina di grano duro 4 uova Acqua q.b. Per il ripieno: 500 g di merluzzo 2 uova Sale q.b. P...
Ricetta Mascherine di Carnevale

Mascherine di Carnevale

Snack facile 30 min 15 min
Ingredienti: 500 gr di farina di grano duro 200 gr di burro 100 gr di zucchero 5 uova 10 gr di sale scorza grattugiata di un limone non trattato 1 cucchiaio ...
Ricetta Braciole alla normanna

Braciole alla normanna

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 4 braciole di maiale Patate novelle Burro Marsala Senape con i grani Panna fresca Sale e pepe...
Ricetta Cosciotti di pollo in crosta di sale al limone

Cosciotti di pollo in crosta di sale al limone

 
senza glutine
Portata principale facile 1h10m 1111 kcal
Ingredienti: 3 Cosciotti di pollo ½ kg di sale doppio 1 albume Grani di pepe bianco Pepe nero Curry Grasso di lardo Buccette di limone tritate...
Ricetta Il brasato al barolo

Il brasato al barolo

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 kg polpa di manzo 1 cipolla 2 carote 2 coste di sedano 1 spicchio d'aglio 2 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino q.b. chiodi di garofano q.b. p...
Ricetta Straccetti di manzo marinati e al cioccolato

Straccetti di manzo marinati e al cioccolato

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 250 g carne di manzo in un pezzo solodi 3/4 cm di spessore 4 cucchiai di vino rosso 2 cucchiai di olio evo 2 foglie d'alloro un cucchiaino raso di c...
Ricetta Insalata arancia e finocchi

Insalata arancia e finocchi

Contorni facile 20 min
Ingredienti: 1/2 finocchio 1 arancia pelata a vivo erba cipollina olio evo fleur de sal pepe rosa in grani...
Ricetta Focaccia genovese

Focaccia genovese

Altro facile 15 min 20 min
Ingredienti: 310 ml d'acqua 1 cucchiaio d'olio 12 g di sale 10 g di zucchero 300 g farina grano duro 180 g farina 0 una bustina di lievito Mastro Fornaio o 12 g d...
Ricetta Maltagliati alla farina di castagne

Maltagliati alla farina di castagne

Stuzzicherie facile 30 min 20 min
Ingredienti: 200 g Farina 0 Piano per impastare: 120 g Farina di castagne Sfogliatrice a manovella 80 g Semola di grano duro motore 2 Uova Vino bianco secco Sale...
Ricetta La farina di castagne e le lasagne bastarde

La farina di castagne e le lasagne bastarde

Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1) Per la pasta : 300 g di farina di grano tenero 200 g di farina di castagne acqua q.b. 2) Per il condimento : olio extravergine d'oliva 1 spicchi...
Ricetta Il perfetto complemento per un tè: torta agli amaretti

Il perfetto complemento per un tè: torta agli amaretti

Stuzzicherie facile 2 ore 1 ora
Ingredienti: 3 uova intere 170 g zucchero 100 g burro fuso 200 g farina 00 100 g semola di grano duro 200 g amaretti 4 bicchierini liquore all'amaretto 1 bustina ...


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