Polpettine di tacchino con crema di cipolle

Ingredienti

Per le polpette:

• 500g di macinato di tacchino
• 2 uova
• 100g di formaggio (io ho usato un po' di galbanino e un po' di provola)
• 100g di mollica secca tritata di pane
• mezzo bicchierino di latte
• 70g di farina di grano duro
• sale e pepe q.b.

Per la crema di cipolle:

• 2 cipolle (medie)
• 1/2 l d'acqua
• 1 bicchierino di vino bianco
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• olio evo
• sale e pepe q.b.
• (a discrezione, basilico e coriandolo)