Frittura di anelli di totano

Ingredienti

• 1 kg di anelli di totano freschi (o surgelati)
• 100 g di farina di grano tenero
• olio per friggere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 limone

Preparazione

• Scongelate e asciugate bene gli anelli.Mettete l’olio in una padella alta e affianco preparate un piatto con la farina.
• Quando l’olio è caldo infarinate gli anelli una ad una prima di emergerli nell’olio.
• Lasciateli friggere per circa 8 minuti o finché non risulteranno dorati in superficie.
• Tirateli su e lasciateli asciugare su un foglio di carta assorbente da cucina. Cospargeteli di sale e serviteli caldi e croccanti con un po’ di limone.

Attrezzatura da cucina

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