Schiaffoni con cernia e mollica aromatizzata
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 800 g di filetti o tranci di cernia 350 g di Schiaffoni della garofalo Mollica di pane Prezzemolo un bel mazzetto Uno spicchio d'aglio. Aceto...
Proteine
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Casarecce e fagioli cannellini con pancetta
Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 100 grammi di pasta tipo "casarecce " Un barattolo di fagioli cannellini da 250 grammi 50 grammi di pancetta un dado vegetale pepe q.b. mezza...
"sfogliavelo" al forno con zucchine
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 1 confezione di Sfogliavelo Rana 1 kg di zucchine 200 g di prosciutto cotto 300 g di pomodori 1 spicchio di aglio abbondante prezzemolo tritato...
Pasticcio di finocchi con pecorino e pane carasau
Portata principale facile 20 min 40 min
Ingredienti: 3 finocchi 400 g 250 g salsiccia 120 g pecorino 200 g cipolla 90 g pane carasau brodo vegetale sale pepe olio extra vergine di oliva
Risotto con bocconcini d'anatra
Portata principale media 10 min 45 min
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 320 gr. di riso Carnaroli (io ho usato quello di Grumolo delle Abbadesse, presidio Slow Food: ottimo!) un petto d'anatra...
Polpette senza carne
Portata principale facile 50 min 446 kcal
Ingredienti: 250 g pane grattugiato 250 g formaggio grattugiato 5 uova comprensiva di chiara prezzemolo aglio sale un po di pepe strutto di maiale
Risotto con le quaglie
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 320 g di riso carnaroli 8 quaglie da circa 100 g 20 g di farina 8 fette di pancetta dolce ½ bicchiere di Marsala ½ bicchiere di vino bianco secco...
Crostata salata con ricotta e prosciutto cotto
Portata principale facile 1 h 10 m 645 kcal
Ingredienti: pasta brisée 300 g di ricotta 100 g di philadelphia 100 g di scamorza 100 g di prosciutto cotto 75 g di parmigiano 1 uovo
Involtini di pollo nel lardo di colonnata
Portata principale facile 1 ora 330 kcal
Ingredienti: 400 g di petto di pollo a fette sottili 300 g di patate 50 g di lardo o pancetta 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco 1 rametto di rosmarino 1...
Polpettone ripieno di erbette e ricotta
Portata principale facile 25 min 45 min
Ingredienti: 500 g di carne trita di suino 500 g di carne trita di vitello 500 g di carne trita di manzo 2 uova una tazza pane grattugiato, più quello...
Totani in umido con riso basmatti
Portata principale facile 34 min 490 kcal
Ingredienti: 500 g di totani freschi già puliti 100 g di riso basmatti, già cotto 1 spicchio di aglio 1 vasetto piccolo di passata di pomodoro olio...
Bagnun (zuppa di acciughe alla ligure)
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: per 4 persone 1 kg di acciughe fresche 500 g di pomodori maturi 6 gallette 2 spicchi d'aglio 2 bicchieri di brodo leggero di pesce 2 bicchieri di...
Bocconcini di tonno fresco con verdure grigliate e capperi di pantelleria
Portata principale facile 1 ora 297 kcal
Ingredienti: 400 g tonno fresco 2 peperoni rossi 2 melanzane capperi di Pantelleria pane grattugiato timo aglio prezzemolo olio extravergine di oliva sale e...
Calamari ripieni all'arancia
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 500 g di calamari Per il ripieno: 1 arancia 1 uovo 2 fette di pan carrè 2 filetti d'acciuga sott'olio 30 g di parmigiano 30 g di pan grattato 6...
Torta salata con speck e zucchine
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia surgelata 2 grosse zucchine 1 fetta spessa di speck tagliata a listarelle 1 scalogno grana grattugiato 3 uova - 2,5 dl...
Fajitas di pollo e manzo e.. fagioli alla messicana!!
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 150 g di pollo 150 g di sottofiletto di manzo 1 peperone giallo o rosso 1 peperone verde 1 cipolla di tropea mix di spezie messicane per Fajitas...
Gumbo di pollo
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: Olio o burro q.b farina 1 cipolla 1 porro pepe verde 1 gambo di sedano 1 spicchio d'aglio timo e basilico freschi o prezzemolo salsa...
Pasta alla carbonara con gamberetti e panna
Portata principale facile 32 min 722 kcal
Ingredienti: 350 g di pasta corta 150 g di pancetta affumicata a cubetti 250 g di gamberetti sgusciati 3 tuorli 100 ml di panna da cucina 3 cucchiai di...
Maccheroncini con bacon, philadelphia e noci
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 250 di maccheroncini freschi 1/2 vaschetta di formaggio spalmabile 1 cucchiaio di grana grattugiato 1/4 di cipolla tritata finemente 1 pezzettino...
Gnocchi al salmone e "pesto" di zucchine e rucola
Portata principale facile 45 min 409 kcal
Ingredienti: 500 g di gnocchi 2 zucchine un mazzetto di rucola 100 g di salmone affumicato 50/100 ml di panna qualche foglia di basilico erba cipollina olio...
Sogliole impanate
Stuzzicherie facile 35 min 294 kcal
Ingredienti: 2 filetti di sogliole grandi 4 foglie grandi di salvia farina olio sale
Cous cous estivo con patate, erbe aromatiche, tonno e mais
Portata principale facile 45 min 344 kcal
Ingredienti: 450 gr di cous cous precotto 2 scatolette di tonno 1 scatoletta di mais 2-3 patate lesse medie basilico erba cipollina prezzemolo 60 gr di...
Maiale in agrodolce con ananas e peperoni
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 600 g di filetto di maiale a cubetti 1/2 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaio di maizena 4 cucchiai di olio di semi 2 piccoli peperoni 1 grosso porro...
Gnocchetti sardi in brodo di pecora???
Portata principale facile 1 h 5 m 411 kcal
Ingredienti: 1 Kg di carne di pecora 4 patate cipolle 5 carote sedano prezzemolo basilico sale concentrato di pomodoro gnocchetti sardi pecorino sardo grattugiato