Polpette senza carne

Name: Polpette senza carne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 250 g pane grattugiato; 250 g formaggio grattugiato; 5 uova comprensiva di chiara; prezzemolo aglio; sale; un po di pepe; strutto di maiale

Portata principale

facile

50 min

446 Kcal

Ingredienti

250 g pane grattugiato
250 g formaggio grattugiato
5 uova comprensiva di chiara
prezzemolo aglio
sale
un po di pepe
strutto di maiale

Costo stimato: 4.51€ (0.9€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Mettere in una coppa del pane grattugiato e del formaggio grattugiato in stesse quantita, aggiungere le uova il prezzemolo l?aglio uno spicchio, e po di pepe, amalgamare il tutto fino a raggiungere un impasto morbido.
Dall?impasto ben amalgamato si fanno delle pallottole-polpette aiutandosi con il palmo delle mani, talvolto inumidito con un poco di vino per facilitare l? impallottamento.
C?e chi sostiene, e forse a ragione, che le polpette di uova sono di gran lunga piu saporite di quelle di carne. Il segreto è facilmente arguibile poiche il sapore è dovuto alla frittura nonche agli ingredienti usati.
Infatti friggendo le polpette nel surrogato dell?olio, che è lo strutto che si ricava dal grasso del maiale. In tal modo il sapore della carne viene sopperito.
Le polpette per non perdere la fragranza si servono subito, oppure immergerle in un sugo preparato precedentemente.