Petitchef

Crostata salata con ricotta e prosciutto cotto

Portata principale
4 porzioni
30 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
pasta brisée

300 g di ricotta

100 g di philadelphia

100 g di scamorza


75 g di parmigiano

1 uovo

Preparazione

  • Preparare la pasta brisée, avvolgerla nella pellicola e far riposare in frigo per circa 30 minuti.
  • Intanto preparare il ripieno mescolando in una ciotola la ricotta, la philadelphia, l'uovo e il parmigiano.
  • Aggiungere la scamorza tagliata a cubetti e il prosciutto cotto e mescolare con un cucchiaio.
  • Dividere la pasta brisée in due parti, stendere la prima metà con il matterello e ricoprire una teglia imburrata e infarinata.
  • Versare il ripieno livellando bene con un cucchiaio o con una spatola, con la pasta avanzata fare le classiche strisce della crostata, rifinire i bordi creando un cordoncino e infornare a 180° per 40 minuti circa.
  • Lasciare raffreddare un pò prima di togliere la crostata dalla teglia, tagliare a fette e servire.

Foto

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