Crostata salata con ricotta e prosciutto cotto

Ingredienti

• pasta brisée
• 300 g di ricotta
• 100 g di philadelphia
• 100 g di scamorza
• 100 g di prosciutto cotto
• 75 g di parmigiano
• 1 uovo

Preparazione

• Preparare la pasta brisée, avvolgerla nella pellicola e far riposare in frigo per circa 30 minuti.
• Intanto preparare il ripieno mescolando in una ciotola la ricotta, la philadelphia, l'uovo e il parmigiano.
• Aggiungere la scamorza tagliata a cubetti e il prosciutto cotto e mescolare con un cucchiaio.
• Dividere la pasta brisée in due parti, stendere la prima metà con il matterello e ricoprire una teglia imburrata e infarinata.
• Versare il ripieno livellando bene con un cucchiaio o con una spatola, con la pasta avanzata fare le classiche strisce della crostata, rifinire i bordi creando un cordoncino e infornare a 180° per 40 minuti circa.
• Lasciare raffreddare un pò prima di togliere la crostata dalla teglia, tagliare a fette e servire.

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