Risotto (giallo) con la salsiccia al finocchio
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 160 g di riso carnaroli due scalogni tritati un bicchiere di vino bianco zafferano, una bustina brodo di carne, 1 litro e mezzo una salsiccia,...
Proteine
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Orata in crosta di sale al profumo di limone
Portata principale facile 30 min 45 min
Ingredienti: 2 orate già pulite del peso di 400-500g 3 limoni 1 kg di sale grosso 1 albume erba cipollina, prezzemolo olio extra-vergine
Peperonata - ricetta facile
Portata principale facile 3 h 20 m 132 kcal
Ingredienti: 1 kg di peperoni misti fra verdi, rossi e gialli 2 cipolle bionde 2 pomodori ramati 1 patata 1 costa di sedano 1 zucchina 1 carota olio...
Alici imbottite alla calabrese
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: alici fresche Per il ripieno: parmigiano pane grattugiato 1 uovo sale pepe prezzemolo basilico aglio tritato Per il sugo: olio prezzemolo,cipolla...
Spiedini di mare gratinati al forno
Stuzzicherie facile 20 min 1 ora
Ingredienti: un misto di seppioline moscardini calamaretti totani pangrattato 1 cucchiaio di olio una noce di burro sale spezie per pesce
Sformatini di zucchine con fonduta al taleggio
Portata principale facile 30 min 45 min
Ingredienti: 300 g di zucchine 3 uova 75 g di parmigiano 75 g di panna qualche foglia di basilico fresco olio sale noce moscata Per la fonduta: 100 g di latte...
Cozze monacedde
Portata principale facile 40 min 207 kcal
Ingredienti: Un chilo di cozze monache due o tre pomodorini olio evo sale pepe alloro vino bianco
Carne e spaghetti alla pizzaiola
Portata principale facile 20 min 40 min
Ingredienti: 350 g di vitellone 160 g di pasta 400 g di pomodorini 1 aglio olio extravergine di oliva pecorino romano grattugiato origano secco basilico sale
Arrosto di tacchino con salsa alle olive
Portata principale facile 1 h 40 m 563 kcal
Ingredienti: 1 kg di girello di vitello 1 bicchiere di vino bianco olio evo 3 scalogni 1 rametto di rosmarino 3 filetti d'acciuga sott'olio 10 olive nere...
Bagna cauda estiva, anzi quasi un pinzimonio
Portata principale facile 25 min 215 kcal
Ingredienti: 20 filetti d'acciuga sotto sale 1 testa d'aglio 20 foglie di basilico 5 cl d'olio pepe
Insalata di pasta ai gamberi e asparagi / salata de pasta cu raci si sparanghel
Portata principale facile 35 min 864 kcal
Ingredienti: 300 g di pasta corta farfalle 200 g di gamberi sgusciati 100 g di piselli 300 g di asparagi 1 spicchio d' aglio 2 cucchiai di maionese 2 cucchiai...
Gamberi flambe' al cognac su riso al curry
Portata principale facile 35 min 20 min
Ingredienti: 180 g di riso basmati 500 g di code di gamberi 1 cipollina bianca 5 cucchiai di olio evo 1/2 bicchiere di vino bianco 1 l di brodo di pesce 2...
Torta salata di funghi pancetta e formaggi
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1 confezione di pasta brise 1 bustina di funghi secchi 1 panna 3 uova pancetta a cubetti 100 di ricotta salata e formaggi a piacere
Moscioli alla tarantina
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 2 kg di moscioli 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo pepe a piacere 1 limone, succo 1/2 bicchiere di vino bianco olio E.V.O.
Straccetti di tacchino alle melanzane
Portata principale facile 55 min 35 min
Ingredienti: . 800 g di fesa di tacchino a fette . 2 melanzane viola . una manciata di olive verdi + 1 manciate olive nere snocciolate . 12 pomodorini . 10...
Quenelle di baccalà con crema di zucchine
Antipasto facile 30 min 10 min
Ingredienti: Per la crema di zucchine : 2 zucchine aglio 1/2 patata media 2-3 foglie di basilico sale pepe bianco olio e.v.o. Per le quenelle di baccalà : aglio...
Fichi e prosciutto al forno
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: fichi : 8 (piuttosto grandi e non tropo maturi) prosciutto crudo : 150 gr rosmarino : qualche rametto sale e pepe
Linguine con code di gamberoni, pomodorini e pesto
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: 350 g di linguine 500 g di code di gamberoni una quindicina di pomodorini 2 spicchi d'aglio vino bianco olio sale pepe pesto preparato con 20...
Involtini di melanzane con salsa all'nduja
Antipasto facile 1 h 20 m 461 kcal
Ingredienti: per gli involtini : 1 melanzana 1/2 cipollotto di Tropea 100 g ricotta di bufala buccia di limone grattugiata timo sale per la salsa : 200 g...
Polpettone di tonno con capperi, olive e citronette
Portata principale facile 1 ora 325 kcal
Ingredienti: 2 scatole di tonno grandi 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato 3-4 cucchiai di pangrattato 2 uova succo di limone una manciata di olive verdi...
Crocchette di pollo e patate
Portata principale media 1 h 10 m 454 kcal
Ingredienti: 3 patate 1 cipolla 1 petto di pollo 2 uova 40 g di parmigiano reggiano grattugiato 3 cucchiai di pangrattato + il pangrattato per la panatura 1...
Insalata di orzo con gamberetti e pachino
Portata principale facile 1 ora 450 kcal
Ingredienti: 250 g di orzo perlato precotto 400 g di gamberetti freschi 10 pomodorini pachino basilico olio EVO
Insalata di calamari e rucola
Portata principale facile 55 min 323 kcal
Ingredienti: 600 g di anelli e ciuffi di calamari surgelati 1 mazzetto di insalata rucola 1 ciuffo grande di prezzemolo 1 spicchio di aglio 1 foglia di alloro...
Troccoli al ragu' di seppia
Portata principale facile 25 min 45 min
Ingredienti: Per i troccoli: 300 g di farina Per il ragu' : 600 g di seppioline piccole pulite 700 g di pomodorini sbucciati sale peperoncino olio evo aglio...