Bagnun (zuppa di acciughe alla ligure)

Ingredienti

• per 4 persone
• 1 kg di acciughe fresche
• 500 g di pomodori maturi
• 6 gallette
• 2 spicchi d'aglio
• 2 bicchieri di brodo leggero di pesce
• 2 bicchieri di vino bianco secco
• 1 cipolla
• 1 mazzetto di prezzemolo
• brodo di pesce
• olio EVO
• origano
• sale