Gumbo di pollo

Ingredienti

• Olio o burro q.b
• farina
• 1 cipolla
• 1 porro
• pepe verde
• 1 gambo di sedano
• 1 spicchio d'aglio
• timo e basilico freschi o prezzemolo
• salsa worchestershire e tabasco
• 1 petto di pollo
• 1 salsiccia di pollo
• brodo o acqua
• 5 baccelli d'okra