Totani in umido con riso basmati

Name: Totani in umido con riso basmati
Prep time: 12 min
Cook time: 22 min
Total time: 34 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di totani freschi già puliti; 100 g di riso basmatti, già cotto; 1 spicchio di aglio; 1 vasetto piccolo di passata di pomodoro; olio extravergine di oliva; olive liguri

Portata principale

facile

34 min

490 Kcal

Ingredienti

500 g di totani freschi già puliti
100 g di riso basmatti, già cotto
1 spicchio di aglio
1 vasetto piccolo di passata di pomodoro
olio extravergine di oliva
olive liguri

Costo stimato: 6.7€ (3.35€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione12 min

Cottura22 min

Fate cuocere per circa 15 minuti il riso basmatti in acqua salata, scolato lavato sotto l'acqua fredda e poi condito con olio extravergine di oliva.
Poi inserito all'interno di piccole cocottine, pigiandolo con un cucchiaio e mettete in frigo a solidificare.
Lavare i totani e tagliare ogni totano in due/tre pezzi, lasciando a parte i tentacoli.
In una padella capiente mettere un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio, non appena lo spicchio è dorato, toglierlo ed aggiungere la passata e farla cuocere per qualche minuto.
Aggiungere i totani e far cuocere per 5/6 minuti coperti, a cottura ultimata aggiungere una manciata di olive liguri.
Mentre i totani cuociono scaravoltare le cocottine sui singoli piatti e metterle per 20 secondi nel micro per far scaldare il riso.