C?è chi la chiama ?goletta?, chi la chiama guanciale, chiamatela come volete
Portata principale facile 35 min 333 kcal
Ingredienti: 200 g di goletta di maiale un ciuffo di salvia 1 spicchio d'aglio ½ bicchiere di aceto sale e pepe
Proteine
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Pasta fredda con broccolo e pancetta affumicata
Portata principale facile 10 min 25 min
Ingredienti: pasta corta mais olive nere piselli cannellini broccolo siciliano lesso pancetta affumicata a cubetti uno spicchio d'aglio sale pepe olio
Panna cotta profumata alla cannella
Dessert facile 40 min 265 kcal
Ingredienti: -150-160 gr panna fresca -3 gr colla pesce in fogli(io Pane angeli) -100 gr latte -25 gr zucchero -1 pizzico di cannella(o bacca di vaniglia)...
Melanzane al cartoccio
Portata principale facile 50 min 163 kcal
Ingredienti: melanzane filetti di alici pezzetti di pecorino sardo fresco qualche rametto di origano fresco una spolverata di pepe nero sale
Lasagne ai due salmoni
Portata principale facile 25 min 20 min
Ingredienti: sfoglie di lasagna fresche 3 grossi tranci di salmone fresco mi sono dimenticata di segnarmi il peso 150 g di salmone affumicato 150 g di ricotta...
Arrosto morto
Altro media 1 h 30 m 327 kcal
Ingredienti: Ingredienti: 700 gr di arista di maiale ( non troppo magra) 1 costa di sedano bianco 1 carota grande 1 cipolla fresca un bicchiere di vino bianco...
Torta salata con erbette di campo e brie
Portata principale facile 30 min 45 min
Ingredienti: Per la Brisèe al vino: 200 g di farina 00 50 g di farina integrale 80 ml di olio evo 80 ml di vino bianco freddo sale qb Per la farcia: 350 g circa...
Arista di maiale al latte
Portata principale facile 50 min 406 kcal
Ingredienti: 800 g di arista di maiale un litro di latte fresco intero aromi uno spicchio d'aglio
Carciofi alla romana con patate
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: Per quattro porzioni occorrono: 4 carciofi romaneschi 2 patate 2 acciughe 1 spicchio di aglio tritato del pane in cassetta privato dei bordi...
Insalata di patate, ceci e gamberetti
Portata principale facile 45 min 664 kcal
Ingredienti: 1 patata 1-2 cucchiai di ceci lessati 50 gr di gamberetti olio extravergine di oliva cuore di sedano sale e pepe
Penne salmone e pesto!
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: penne 1 trancio di salmone fresco vino bianco scalogno olio sale pepe pesto q. b. pinoli panna
Seppie ripiene
Portata principale facile 25 min 45 min
Ingredienti: 4 seppie grandi Per il ripieno: 2 uova intere un mazzetto di finocchietto selvatico 3 fette di pane raffermo da sbriciolare olio extravergine di...
Risotto al nero di seppia dell'antica osteria giorgione (venezia)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: seppie freschissime brodo vegetale riso cipolla, sedano, pomodoro, aglio olio extravergine sale, pepe aria di mare di Venezia
Gamberi al brandy
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 8 gamberi 2 cucchiai d’olio prezzemolo 1 bicchierino di brandy 1 spicchio d’aglio sale, peperoncino
Torta peperoni e verza
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisé 5 cucchiai d'olio 1 noce di burro 1/2 cipolla tritata 1 peperone rosso di grosse dimensioni 1/4 di verza tritata 1 pizzico...
Filetto di maiale con verdure
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: Filetto di maiale al brandy con verdure in salsa mornay
Costolette d'agnello al forno con carciofi
Portata principale facile 30 min 371 kcal
Ingredienti: 6 costolette d'agnello 3 carciofi 2 foglie d'alloro olive nere a piacere 3 falde di pomodori secchi sott'olio un ciuffo di prezzemolo 1...
Polenta pasticciata con pancetta
Portata principale facile 45 min 337 kcal
Ingredienti: 300 g di polenta gialla 100 gr pancetta a cubetti (o prosciutto cotto a cubetti) 2 uova 100 ml di panna
Zucchine ripiene con orzo tonno e ricotta di bufala bufala
Altro media 2 ore 231 kcal
Ingredienti: 8 zucchine tonde,Orzo perlato circa 150g, 1 scatola grande di tonno, ricotta di bufala circa 150g parmigiano, olio evo, sale e spezie a piacere
Pollo bavarese
Portata principale facile 1 h 15 m 222 kcal
Ingredienti: sovracosce del pollo mazzetto di prezzemolo rametto di rosmarino aglio birra 1 ucchiaio di zucchero sale e pepe
I riciclati: polpettone di arrosto
Altro facile 1 h 10 m 384 kcal
Ingredienti: 300 gr. di arrosto avanzato 400 gr. di patate lesse 60 gr. di parmigiano grattugiato 30 gr. di provolone piccante grattugiato 2 uova 1 cucchiaio...
Filetto di manzo alla griglia con spuma di caffè, crema di porto e asparagi croccanti
Portata principale facile 25 min 10 min
Ingredienti: 2 filetti di manzo da circa 250 g l'uno mezza cipolla bianca 100 ml di panna fresca porto per sfumare 30 g di burro 1 tazza di caffè bollente 2...
Cannelloni al radicchio e porcini
Portata principale media 1 ora 445 kcal
Ingredienti: 220g sfoglie di pasta alluovo 3 cespi piccoli di radicchio lungo 20g funghi porcini secchi nocciole tritate 500g besciamella pronta vino rosso 2...
Risotto blu... dipinto di blu !
Portata principale facile 25 min 20 min
Ingredienti: 1) per il riso : 300 g riso carnaroli scalogno olio evo 1 bicchiere di vino bianco secco brodo blu di metilene 2) per la zuppetta : gamberi scampi...