Bruscitt con purè

Ingredienti

• 500 g di carne macinata
• 2 bicchiere di vino rosso
• burro
• sedano carota cipolla
• semi di finocchio

per il purè:

• 3 grosse patate
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 tuorlo d'uovo
• due noci di burro
• una manciata di parmigiano grattugiato
• sale