Mazzancolle calde agli agrumi

Ingredienti
2
Preparazione
Preparazione30 min
Cottura20 min
- Pulire le mazzancolle eliminando la testa ed il carapace; volendo si può tenere la coda.Incidere un pezzetto della parte dorsale delle mazzancolle e tirare ed estrarre l'intestino.
- Spremere un limone, un pompelmo ed una arancia. Pelare a vivo gli altri agrumi e ricavare 8 spicchi di arancia, 8 spicchi di pompelmo e 4 spicchi di limone. Lavare le mazzancolle ed asciugarle.
- Scaldare a fuoco alto una padella antiaderente e quando è ben calda versare le mazzancolle. Farle saltare bene da ambedue i lati e dopo un paio di minuti aggiungere il succo di agrumi.
- Dopo un altro minuto versare nella padella gli spicchi di agrumi. Servire in un piatto caldo mettendo allineati alternativamente le mazzancolle e gli spicchi di agrumi.Fare restringere a fuoco alto il succo e quindi nappare mazzancolle e fette di agrumi.
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