Funghi e patate al forno
Portata principale facile 1 ora 352 kcal
Ingredienti: 300 g di funghi Pleurotus 300 g di patate 250 g di mozzarella olio rosmarino prezzemolo pane grattuggiato
Cucina europea
8900 ricette
Passatelli in brodo
Portata principale facile 45 min 808 kcal
Ingredienti: 1,5 l di brodo di cappone ben sgrassato 300 g di formaggio parmigiano grattugiato 250 g di pane ferrarese raffermo grattugiato 3 uova grandi 1...
Cucinando in toscana: fusilli lunghi con cavolo nero e salsiccia della val di bisenzio
Portata principale facile 25 min 20 min
Ingredienti: Fusilli lunghi Pasta Garofalo 2 piccoli mazzetti di cavolo nero 2 salsicce di maiale, possibilmente toscane peperoncino uno o due spicchi d'aglio...
Biscotti di riso soffiato con cioccolato e cocco
Altro facile 20 min 15 min
Ingredienti: 50 g di farina 00 50 g fecola di patate 50 g di farina di cocco grattuggiata 125 gdi burro 100 g di zucchero 1 uovo 50 g di gocce di cioccolato...
Mezze maniche con crema di zucchine e noci
Portata principale facile 35 min 1066 kcal
Ingredienti: 400 g di mezze maniche rigate 5 zucchine 1 scalogno mezzo bicchiere di latte parmigiano reggiano 6 noci sale olio extravergine di oliva
Ravioli ripieni di ricotta e asparagi allo zafferano
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: Occorrente per il ripieno: ricotta pecorina freschissima asparagi già cotti e sminuzzati un uovo sale zafferano Occorrente per la pasta: farina 00...
Taralli pugliesi con la macchina del pane
Altro facile 25 min 20 min
Ingredienti: 120 g di cqua 100 g di vino bianco 100 g di olio 1/2 lievito di birra 500 g di farina 00 1/2 cucchiaio di sale fino 1 cucchiaio di semi di finocchio
Ravioli ripieni con asparagi selvatici in crema di zafferano
Portata principale facile 35 min 146 kcal
Ingredienti: Per la pasta: pasta fresca all'uovo Gli ingredienti per il ripieno che abbiamo utilizzato: asparagi selvatici sale pepe 1 tuorlo d'uovo 1 cucchiaio...
Spaghetti alla chitarra al profumo dell'orto in carta fata
Portata principale facile 35 min 511 kcal
Ingredienti: 400 g di spaghetti alla chitarra 200 g di besciamella 1 zucchina 1 carota 1 peperone rosso e uno giallo 1 scalogno 2 pomodori Coriandolo in grani...
Focaccia barese con la macchina del pane e lievito madre
Altro facile 15 min 20 min
Ingredienti: 200 g di acqua 250 g di patate lesse tritate e fredde 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaino di zucchero 200 g di LM rinfrescato 200 g di semola...
Torta di carote, mandorle e cocco glassata con ganache al cioccolato fondente
Dessert facile 25 min 35 min
Ingredienti: Per una tortiera di diametro 24 300 g carote 150 g farina di mandorle 150 g zucchero 150 g farina di cocco 3 uova intere 1 bustina di lievito in...
Torta ai pistacchi di bronte
Dessert Difficile 1 h 20 m 284 kcal
Ingredienti: 1 arancia non trattata 1 limone non trattato 3 uova 100 g zucchero a velo 50 g burro 50 g fecola di patate 50 g farina 00 0.5 dl olio d'oliva sale...
Cucina molecolare - gel di amidi - gnocchi di gamberi alla panna rosa
Portata principale facile 35 min 35 kcal
Ingredienti: 100 g di gamberetti precedentemente lessati 2 cucchiai di latte 1 presa di sale 10 g di amido di riso 10 g di fecola 2 cucchiai di mascarpone o...
Abbecedario culinario: bavarese lombarda
Dessert facile 20 min 5 min
Ingredienti: 180 g di burro 180 g di zucchero a velo 150 g di savoiardi 6 tuorli sodi 1 bustina di vanillina alchermes q.b. succo d'ananas q.b.
Crostata di ricotta e marmellata di arance
Dessert facile 55 min 564 kcal
Ingredienti: Pasta frolla fatta con: 250 g di farina 120 g di zucchero 120 g di burro 1 pizzico di sale Buccia di arancia grattugiata 250 g di ricotta...
Focaccia ai 7 cereali
Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: 500 g farina Spadoni ai 7 cereali 2 cucchiai di olio evo 12 g di sale 300 g di acqua circa 1 panetto di lievito di birra fresco
Grissini di farro stirati a mano, anzi manine
Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: 250 g di farina manitoba 250 g di farro integrale biologica macinata a pietra 300 g di acqua 10 g olio extravergine + 10 per spennellare 10 g sale...
Pan di spagna al cacao e crema al mascarpone
Dessert facile 30 min 30 min
Ingredienti: 6 tuorli 6 albumi 200 g zucchero extra fine Zefiro 210 g amido di frumento 40 cacao zuccherato 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale...
Carbonara con zucchine e pancetta
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 350 gr. di pasta corta 2 zucchine medie 100 gr. di pancetta affumicata 2 uova Cipolla Olio,sale,pepe e parmigiano grattugiato
Un piatto napoletano? candele al ragù genovese
Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: Guancia di manzo Kg 1,2 * Cipolla Kg1,2** Carota 1 Sedano 1 costa Vino rosso un grosso bicchiere Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio Brodo...
Risotto con cipolle rosse di tropea, il mio risotto per milano
Portata principale facile 55 min 593 kcal
Ingredienti: 400 g di riso 1 kg di cipolle di tropea 1 carota 100 g di povolone dolce 1 scalogno 1/2 litro di brodo di carne 1 bicchiere di bianco olio qb burro
Crema di marroni al grand marnier
Dessert media 30 min 15 min
Ingredienti: Ingredienti per tre persone: 300 gr di marroni, 70 gr zucchero grezzo di canna, 30 gr cacao amaro, 30 grammi di cioccolato alla nocciola tagliato a...
Casoncelli alla bergamasca
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 500 g di casoncelli bergamaschi sale 10 foglie di salvia 50 g di burro 100 g pancetta in una sola fetta
Croissant di christophe felder
Altro facile 55 min 795 kcal
Ingredienti: 300 g di farina manitoba 150 g di farina 0 50 g di farina di riso 80 g di zucchero 10 g di latte in polvere 12 g di sale 25 g di lievito 100 g di...