Cucina europea

• Cucina italiana
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Rotolo di pasta fresca con radicchio di treviso

Portata principale facile 30 min 1 h 15 m

Ingredienti: Pasta : 2 uova 90 g farina 00 Molino Rossetto 80 g semola rimacinata di grano duro Molino Rossetto 10 g olio extra vergine d'oliva Ripieno : 180 g...

Ravioli ripieni di radicchio rosso e pecorino fresco

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: Per la pasta 400 g d farina 00 4 uova Un pizzico di sale Per il ripieno Due cesti grandi di radicchio rosso 1 cipolla 100 g di pecorino fresco Un...

Ceci alla salvia e pomodoro

Portata principale facile 1 ora 581 kcal

Ingredienti: 400 g di ceci 2 spicchi di aglio 50 g di prosciutto crudo 1/2 cipolla 1 carota 1 costa di sedano una manciata di foglie di salvia 400 g di polpa...

Lasagne con zucca, spinaci, e béchamel al formaggio di capra

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: burro 20 g farina 20 g latte 500 ml formaggio di capra fresco 100 g zucca 400 g rosmarino 1 ramoscello olio extravergine di oliva spinaci 250 g...

Amaretti piemontesi

Dessert facile 45 min 723 kcal

Ingredienti: 380 g mandorle sgusciate 6 albumi 100 g zucchero

Pasta broccoli e guanciale

Portata principale facile 25 min 15 min

Ingredienti: 160 g di pasta 1 broccolo non troppo grande 80 g di guanciale 2 cucchiai di olio 1 spicchio d'aglio 1 peperincino pecorino

Pizza di finocchi

Portata principale facile 50 min 310 kcal

Ingredienti: 2 finocchi di medie dimensioni 1 vasetto di passata di pomodoro Mozzarella o altro formaggio dolce filante Origano Olio di oliva

Mezzemaniche cavolfiore e guanciale

Portata principale media 35 min 20 min

Ingredienti: 2 fette di guanciale (non tesa, quella rotonda) 500g cavolfiore (a gusto può essere anche di più o di meno) aglio peperoncino fresco olio pepe nero...

Trofie con le noci

Portata principale facile 50 min 610 kcal

Ingredienti: 350 g di trofie o fusilli 100 g di gherigli di noci 2 dl di panna 30 g di burro 1/2 cipolla 2 cucchiai di parmigiano 1 spicchio di aglio un pò di...

Lasagna golosissima ai funghi con taleggio e patate.

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: funghi porcini funghi champignon aglio prezzemolo burro taleggio purè di patate grana grattugiato lasagna fresca besciamella fluida

Insalata di sedano rapa, montasio, mele e noci

Altro facile 30 min 5 min

Ingredienti: un grosso sedano rapa mela Granny Smith a fettine sottili succo di limone fresco una manciata di gherigli di noci un pezzetto di Montasio tagliato...

Filetto rosa di parma

Portata principale facile 50 min 349 kcal

Ingredienti: 600 g di filetto di manzo in un unico pezzo 100 g di Prosciutto di Parma 100 g di Parmigiano a scaglie sale pepe farina q.b. olio vino bianco 1...

Risotto dorato con gamberetti e zucchine

Portata principale facile 27 min 515 kcal

Ingredienti: 500 g di riso 2 zucchine 250 g di gamberetti surgelati 1 bustina di zafferano olio evo sale 2-3 peperoncini interi secchi 1 bicchiere di vino...

Spongata di parma

Altro facile 35 min 30 min

Ingredienti: PER LA PASTA: 250 gr. farina 80 gr. burro 120 gr. zucchero 1 bicchiere di vino bianco secco un pizzico di sale PER IL RIPIENO: 250 gr. miele 100...

Strozzapreti fatti in casa all'emiliana

Portata principale facile 50 min 519 kcal

Ingredienti: Per la pasta: 400 gr farina di semola 100/120 ml acqua tiepida Per il condimento: 450 gr funghi di bosco congelati olio extravergine d'oliva aglio...

Torta salata con asiago e speck di dolcipensieri

Portata principale facile 25 min 20 min

Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia 100 g di asiago a fette 75 g di zola dolce 100 g di speck a listarelle una noce di burro

Risotto al brachetto e radicchio, mantecato al gorgonzola

Portata principale facile 50 min 838 kcal

Ingredienti: 180 gr di riso carnaroli 3 bicchieri di vino brachetto 1 cespo di radicchio 1/2 scalogno 100 gr di gorgonzola brodo burro

Torta salata porri, ricotta e pecorino

Portata principale facile 25 min 35 min

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 3 o 4 porri 500 g di ricotta di pecora 3 uova parmigiano grattugiato pecorino grattugiato sale pepe olio e.v.o

Al lardo! al lardo!: risotto alle erbe con lardo di colonnata.

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 320 g di riso arborio 1,5 l di brodo di carne 100 g di lardo di colonnata 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco secco 4 tuori d'uovo burro 80 g...

Rotolini di melanzane con uova sode e caciocavallo

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 1 melanzana 2 uova 2 pomodori maturi ma sodi pangrattato caciocavallo farina origano peperoncino

Cannoncini di pasta sfoglia con crema chantilly

Dessert facile 1 ora 954 kcal

Ingredienti: 4 tuorli farina 400 ml latte zucchero 1 stecca di vaniglia 250 ml di panna montata 2 confezioni di pasta sfoglia

"a pasta chi tinnirumi" versione tradizionale e versione mia.

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 400 g di pasta 4 mazzi di tenerumi 3 spicchi aglio pomodoro pelato a pezzetti olio sale pepe

Busiate con il pesto alla trapanese

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 5 pomodori un mazzo di basilico 2 spicchi d?aglio olio extravergine di oliva 50 gr di mandorle spellate sale e pepe

Baklava turca

Dessert facile 1 h 30 m 1233 kcal

Ingredienti: 250 g di farina 00 2 uova 2 cucchiai di yogurt 1 dl di acqua 125 g di burro 250 g di pistacchi in granella Per lo sciroppo: 300 g di zucchero...