Crostata di ricotta e marmellata di arance

Ingredienti

Pasta frolla fatta con:

• 250 g di farina
• 120 g di zucchero
• 120 g di burro
• 1 pizzico di sale
• Buccia di arancia grattugiata
• 250 g di ricotta
• Marmellata di arance
• 1 uovo

Preparazione

• Fare la pasta frolla come spiegato qui. Lavorare la ricotta con 3 cucchiai di marmellata, aggiungere 1 rosso di uovo, montare a neve li albume e unirlo delicatamente alli impasto.
• Distendere la pasta frolla, lasciandone un poco per guarnire, spalmare un velo di marmellata e sopra versare il composto di ricotta.
• Con la frolla avanzata fare delle striscioline o delle piccole guarnizioni e infornare a forno già caldo a 170 per 20-25 minuti o fino a che non è leggermente dorata.
• Toglierla dal forno, farla raffreddare e poi toglierla delicatamente dallo stampo, cospargerla di zucchero a velo e la crostata è pronta!

Domande

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