Crema al mascarpone e frutti di bosco
Dessert facile 40 min 229 kcal
Ingredienti: 250 g di mascarpone 3 uova 130 g di zucchero 1 limone 300 g di frutti di bosco misti sale
Cucina europea
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Cupola di riso rosso selvatico con cicorie selvatiche e nastri di seppie
Portata principale media 1 ora 303 kcal
Ingredienti: 2 tazzine circa di riso rosso selvatico Gli Aironi 30 g circa cicoria selvatica (q.b. a dare il giusto equilibrio cromatico) 1 seppia cannella...
Pasta con scamorza e sfilacci di cavallo
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 500 g di tonnarelli fatti in casa 300 g di sfilacci di cavallo Una cipolla 1 bicchiere di vino rosso Basilico 5 cucchiai di salsa di pomodoro Sale...
Risotto di bruscandoli (luppolo selvatico)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 2 mazzetti di bruscandoli 300 g di riso Vialone Nano 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino biancouna noce di burro per il soffritto una manciata di...
Biscotti al ciobar
Altro facile 15 min 15 min
Ingredienti: 250 g di farina 100 g di zucchero 100 g di burro Un sacchetto di emmezzo Ciobar (io ho usato il gusto classico) 60 g di nocciole Un uovo Mezza...
Trota iridea alla grappa
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 4 trote arcobaleno medio 50g di burro Bicchierino di grappa Farina 20g 2 spicchi di aglio Qualche rametto di rosmarino Qualche rametto di...
Pasta al pesto di fave fresche
Portata principale facile 25 min 418 kcal
Ingredienti: 150 g di fave fresche, senza baccello e sbucciate 1 spicchio d'aglio 20 g di pinoli 20 g di anacardi 10 foglie di menta piperita 5 foglie di...
Fagottino di pasta fillo con zucchine e prosciutto
Altro facile 1 h 10 m 272 kcal
Ingredienti: 10 fogli di pasta fillo 1 cipolla dorata 4 zucchine abbastanza grandi 2 etti di prosciutto cotto affettato 5 cucchiai di parmigiano reggiano...
Antica ricetta napoletana:calamari imbottiti di scarola
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1 calamaro a persona 4 cespi di scarola 100 g di olive nere snocciolate di Gaeta 50 g di uvetta sultanina fatta rinvenire e strizzata 50 g di...
Tagliatelle con capesante e carciofi
Portata principale facile 45 min 15 min
Ingredienti: 400 g di tagliatelles freschi 10 capesante 5 carciofi 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio d'aglio 10 ml di brodo vegetale leggero...
Ravioli alla ricotta con asparagi e pancetta
Portata principale facile 25 min 511 kcal
Ingredienti: 1 scalogno tritato 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 mazzetto di asparagi fini mezzo bicchiere di vino bianco succo di mezzo limone 2...
Risotto con carciofi - ricetta facile
Portata principale facile 1 h 5 m 569 kcal
Ingredienti: 300 g di riso carnaroli 1 litro di brodo di carne 1 porro piccolo 30 g di olio extravergine d'oliva 70 g di vino bianco secco 3 carciofi freschi 50...
Pizza ai carciofi
Portata principale facile 1 ora 957 kcal
Ingredienti: Per la base della pizza: 400 g di farina 20 g di lievito di birra acqua 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Per la farcitura: 200 g di...
Spaghetti alla crema di scarola
Portata principale facile 40 min 15 min
Ingredienti: 300 gr. di spaghetti 1 cespo di scarola 1 patata bollita (piccola) 1 spicchio d'aglio 20-25 olive taggiasche 50 gr. di pomodori secchi 35-40 pinoli...
Torta al limone - ricetta facile
Dessert facile 55 min 513 kcal
Ingredienti: 250 g di zucchero 170 g di farina 4 uova 2 limoni mezza bustina di lievito in polvere zucchero a velo fettine di limone per decorare
Pizza con cipolle e gorgonzola
Portata principale facile 35 min 720 kcal
Ingredienti: 500 g di pasta da pane 4 cipolle bianche 200 g di gorgonzola dolce o piccante 200 g di mozzarella olio esxtravergine d'oliva sale pepe
Riso e cicoria
Portata principale facile 35 min 599 kcal
Ingredienti: 400 g di riso carnaroli 500 g di cicoria già lessata ( del mio orto ) 100 g di guanciale 1 spicchio d'aglio 1 costola di sedano 1/2 cipolla 1...
Gnocchi di patate alla crema di gorgonzola
Portata principale facile 20 min 258 kcal
Ingredienti: 100 g di farina 250 g di patate sale 100 g di gorgonzola latte parmigiano
Paccheri ripieni con crema di baccalà
Portata principale facile 30 min 12 min
Ingredienti: 300 gr di paccheri * 300 gr di baccalà * pan grattato q.b. * 1 spicchio d'aglio * prezzemolo q.b. * olio extravergine d'oliva q.b.
Involtini di tacchino con mortadella e caciocavallo
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 8 fettine sottili di fesa di tacchino 8 fette piccole di mortadella 120 g circa di caciocavallo silano affumicato Sale e pepe Farina ( io ho usato...
Pastel delle isole del capo verde
Stuzzicherie media 1 ora 700 kcal
Ingredienti: per l'impasto: 800 gr di farina 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 500 mL di acqua tiepida 2 cucchiai da te di sale per il ripieno: 8 filetti...
Ciambella con crema alla nocciola
Dessert facile 15 min 30 min
Ingredienti: 3 Uova Zucchero 85 gr Burro fuso 85 gr Farina 275 gr 1 scorza di limone Lievito per dolci 8 gr Crema di nocciola biologica
Spaghetti alla spirulina con salmone affumicato,funghi e zucchine crudi
Portata principale facile 15 min 433 kcal
Ingredienti: 150 gr di spaghetti alla spirulina 1 zucchina 50 gr circa di salmone affumicato uova di salmone funghi champignon a piacere origano fresco menta...
Involtini alla messinese
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 400 g carpaccio di manzo 100 g pangrattato 40 g di pecorino (o parmigiano reggiano) 200 g di provola Olio evo Sale Prezzemolo