Melanzane con pomodori pachino al forno
Portata principale facile 40 min 59 kcal
Ingredienti: 2 melanzane 10 pomodorini pachino Olio Sale qb Pepe qb 2 spicchi d’aglio
Cucina europea
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Orecchiette in salsa di salmone e zucchine
Portata principale facile 30 min 151 kcal
Ingredienti: 150 gr di salmone affumicato 2 zucchine 1 scalogno 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva Prezzemolo q.b. Pepe bianco q.b
Tabulè siciliano
Portata principale facile 20 min 207 kcal
Ingredienti: 350 g di cous cous Olio extravergine d'oliva Prezzemolo Basilico Succo di 1 limone e mezzo 100 g di tonno 1 peperone 2 pomodori 1 cuore di sedano
Ravioli rossi di porri, ricotta e formaggio
Portata principale media 2 h 10 m 314 kcal
Ingredienti: Per la pasta : 300 gr di farina 2 uova 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di olio Un pizzico di sale Per il ripieno : 400 gr di...
Fusilli con funghi salsiccia e scamorza affumicata
Portata principale facile 25 min 815 kcal
Ingredienti: 600 gr fusilli 350 gr salsiccia di suino 200 gr funghi coltivati 400 gr scamorza affumicata Sale q.b. Pepe q.b. Olio evo q.b. 1/2 dado vegetale 1/2...
Lasagne con carciofi, porri e prosciutto cotto
Portata principale media 1 h 20 m 522 kcal
Ingredienti: Per la pasta : 200 gr di farina (tipo 00) 100 gr di farina di semola di grano duro rimacinata 3 uova 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di olio Per la...
Tagliatelle fatte in casa con mugnoli (cavoli)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: Per le tagliatelle : 500 gr farina (farina di semola+ farina 00) Acqua q.b. Sale q.b. Per i mugnoli : 1 kg mugnoli 1/2 cipolla di tropea (tritata)...
Pizza con speck e gorgonzola
Portata principale media 6 ore 15 min
Ingredienti: 640 gr farina Manitoba 310 acqua 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino sale ½ bustina lievito di birra secco 1 cucchiaino zucchero...
Torta barozzi, ricetta originale
Dessert facile 25 min 592 kcal
Ingredienti: 1 pizzico sale 85 gr burro 270 gr cioccolato fondente 100 gr zucchero 4 uova grandi 1 bicchierino rum 120 gr mandorle (spellate e tritate) 1 fondo...
Riso integrale con melanzane e pecorino
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: 300 gr di Melanzane 1 Spicchio d’Aglio Olio Q.B. 250 gr di Pelati Sale Q.B. Pepe Q.B. Basilico Q.B. 180 gr di Riso Integrale 2 Cucchiai di Pecorino...
Mezze maniche con piselli e funghi
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 500 g di pasta tipo mezze maniche 1 conf. di funghi chiodini in scatola 350g di piselli lessati 1 aglio sale e pepe q.b. zafferano
Strozzapreti con mandorle e spinaci
Portata principale facile 30 min 500 kcal
Ingredienti: 320gr.di strozzapreti freschi 120gr.di spinacini novelli puliti 30gr.di mandorle 3-4 pomodorini secchi sott'olio 80gr.di caprino olio evo sale...
Zuppa imperiale
Portata principale media 20 min 30 min
Ingredienti: 300 g semolino (in alternativa la farina) 200 g Parmigiano Reggiano grattugiato 9 uova 10 g sale la punta di un cucchiaino di bicarbonato noce...
Il plumcake ai pistacchi di ernst knam
Dessert facile 45 min 555 kcal
Ingredienti: 150gr di burro morbido 250gr di zucchero 125gr di yogurt bianco intero 350gr di farina 3 uova 50ml di latte 12gr d lievito per dolci 125gr di...
Pici con carciofi, guanciale e pecorino romano
Portata principale media 1 h 30 m 15 min
Ingredienti: Per la pasta: 200 g di farina 00 100 g di farina di semola rimacinata 2 generosi cucchiai d’olio extra vergine 1 pizzico di sale acqua qb Per il...
Amatriciana di mare
Portata principale facile 40 min 446 kcal
Ingredienti: 320 gr di bucatini o vermicelli (io ho usato questi ultimi) 50 gr di guanciale 1 scalogno 500 g di pomodori pelati 1 cucchiaino di zucchero 1...
Mousse al mascarpone, arance e sbrisolona
Dessert media 1 h 10 m 1420 kcal
Ingredienti: per la mousse: 250 gr mascarpone 100 gr zucchero 2 uova succo e scorza di tre arance per la sbrisolona: 200 gr farina di mais fine (fioretto) 180...
Risotto con mele fuji melinda e formaggio brie
Portata principale media 30 min 604 kcal
Ingredienti: 160 gr di riso Carnaroli 120 gr di mele Fuji Melinda 100 gr di formaggio Brie 1 litro di brodo di carne mezza cipolla 1 cucchiaio di olio evo mezzo...
Polenta bianca alla ligure
Portata principale media 20 min 1 ora
Ingredienti: 1 kg di patate 300 g di farina bianca 1 bicchiere e 1/2 di olio 1/2 latte 1/2 litro di panna 3 fette di funghi secchi, porri pepe sale
Cous cous alla norma
Portata principale media 15 min 10 min
Ingredienti: 80 gr di cous cous precotto; 1 melanzana da friggere; olio di semi per friggere; 2 pomodori da bruschetta; cipolla; ricotta salata; basilico; olio...
Pasta allo scarpariello
Portata principale facile 5 min 10 min
Ingredienti: 1 scatola da 800 gr di pomodori pelati aglio vino bianco tante foglie di basilico origano peperoncino (se vi piace) 1 cucchiaino di zucchero
Torta tenerina al cioccolato
Dessert media 45 min 465 kcal
Ingredienti: 150 gr di zucchero 100 gr di burro 200 gr di cioccolato fondente 3 uova 3 cucchiai di farina 00 3 cucchiai di latte
Insalata di riso integrale con melone e speck
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 200 g. di melone pulito (arancione, retato) 180 g. di riso integrale 100 g. di speck a fette 1 mozzarella (125 g. 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di...
Tagliatelle con finocchio brasato e salmone affumicato
Portata principale facile 45 min 336 kcal
Ingredienti: 160 g di tagliatelle secche un finocchio "grande" privato delle parti esterne 50 g di salmone affumicato trito di erba cipollina barbe del...